Проверка № 25160601605246 от 16 марта 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КИРОВСКОЕ МОЛОКО"
Дата проведения
16 марта 2016 года — 21 февраля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Рассмотрение обращения потребителя с жалобой на приобретение некачественного продовольственного товара (творог обезжиренный производства ООО "Кировское молоко", вх. №189 от 15.02.2016г.), поступившего из Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю от 10.02.2016 г. №1554
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Блинова Галина Сергеевна, Рябуша Оксана Николаевна, Грукова Виктория Юрьевна | Специалисту-эксперту , главному специалисту-эксперту, специалисту 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю в г. Лесозаводске |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Приморский край, Кировский район, п. Кировский, ул. Гагарина, 73
Дата составления акта о проведении проверки
18 февраля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Генеральный Директор Ооо "Кировское Молоко" Серобян Манвел Артаваздович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На предприятии ООО «Кировское молоко» не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно:
- не проводится в соответствии с программой производственного контроля ( ППК) контроль параметров обезжиренного молока и сливок после сепарирования молока (температура, массовая доля жира) ;
- в соответствии с ППК и Руководством по системе ХАССП раздел 7.3 табл. 7.3.1 в «Журнале по производству творога» не ведется учет регистрации температуры пастеризации (0С), времени выдержки (сек), эффективности пастеризации (%), температуры охлаждения (0С) при изготовлении творога;
- в соответствии с ППК и требованиями раздела 6 «Правила приемки» ГОСТ 31453-2013 «Творог. Технические условия» не проводится контроль качества готовой продукции после фасования и маркировки;
- в соответствии с Руководством по системе ХАССП раздел 7.3 табл. 7.3.1 не ведется регистрационно-учетная документация: «Журнал контроля температуры пастеризации», «Журнал контроля качества готовой продукции», «Журнале по производству творога с массовой долей жира от 5 % до 9 %», «Журнал контроля сепарирования молока»;
- не представлены расчеты по нормализации молока и составлению смеси.
- не проводится определение массовой доли жира по ГОСТ 5867-90 «Молоко и молочные продукты. Методы определения жира» в соответствии с требованиями раздела 7 «Методы контроля» ГОСТ 31453-2013 «Творог. Технические условия».
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 7/5 от 09.03.2016г | В срок до 10 июня 2016 года |
| 1. Проводить в соответствии с программой производственного контроля контроль параметров (температура, массовая доля жира) обезжиренного молока и сливок после сепарирования молока. 2. Вести учет регистрации температуры пастеризации (0С), времени выдержки (сек), эффективности пастеризации (%), температуры охлаждения (0С) при изготовлении творога в соответствии с ППК и Руководством по системе ХАССП раздел 7.3 табл. 7.3.1 в «Журнале по производству творога». 3. Проводить контроль качества готовой продукции после фасования и маркировки в соответствии с ППК и требованиями раздела 6 «Правила приемки» ГОСТ 31453-2013 «Творог. Технические условия», 4. В соответствии с Руководством по системе ХАССП раздел 7.3 табл. 7.3.1 вести регистрационно-учетную документацию: «Журнал контроля температуры пастеризации», «Журнал контроля качества готовой продукции», «Журнале по производству творога с массовой долей жира от 5 % до 9 %», «Журнал контроля сепарирования молока» 5. Представить утвержденную методику расчета и расчеты по нормализации молока и составлению смеси 6. Проводить определение массовой доли жира в соответствии с перечнем стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений - по ГОСТ 5867-90 «Молоко и молочные продукты. Методы определения жира» в соответствии с требованиями раздела 7 «Методы контроля» ГОСТ 31453-2013 «Творог. Технические условия». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Приморский край, Кировский район, п. Кировский, ул. Гагарина, 73
Нет данных о результатах проверки