ООО "КРАСМОЛ"

Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от « 08 » 10 2025 г. № 1334-040/2025 При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) (10001054891) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): По результатам контрольного мероприятия по наблюдению за соблюдением обязательных требований по оформлению ЭВСД в ФГИС «Меркурий» установлено следующее: уполномоченное лицо ООО «Емельяновский молкомбинат» Андреева Любовь Николаевна оформила транзакции переработка/производство: 1. от 26.05.2025 № 10625215390, согласно которой из сырья: - Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, полутвердый "Нити" 100 гр. В/У (402) – 52,5 кг, согласно записи журнала № 59755643538 массовая доля жира: 9,5%; - Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра,полутвердый "Коса плетёная" копченый 100гр. В/У (400) - 315 кг, согласно записи журнала № массовая доля жира: 9,5%; - Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, полутвердый "Нити" 100 гр. В/У (402) – 157,5 кг, согласно записи журнала № массовая доля жира: 9,5%; - Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, полутвердый "Нити" 100 гр. В/У (402) – 157,5 кг, согласно записи журнала № массовая доля жира: 9,5%. Выработано: - Сыр "Косичка" молочный рассольный в/у 100 гр. - 52,5 кг, (МДБ: 19,5%; МДЖ: 22%); - Сыр "Косичка" копчёный в/у 100 гр. - 315 кг, (МДБ: 19,5%; МДЖ: 22%); - Сыр Косичка молочный с укропом Настоящая Орбита в/у 100 гр. - 157,5 кг, (МДБ: 19,5%; МДЖ: 22%); - Сыр Косичка молочный с аджикой Настоящая Орбита в/у 100 гр. - 157,5 кг, (МДБ: 19,5%; МДЖ: 22%). Далее уполномоченное лицо ООО «Емельяновский молкомбинат» Андреева Л.Н. на выработанную продукцию с целью реализации в пищу людям оформила транспортные ВСД в адрес: ООО «Маслёнкин дом» (660060, Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Брянская 2-я ул., д. 44, стр. 1), из них: от 02.06.2025 № 29461426728 на продукцию: Сыр «Косичка» молочный рассольный в/у 100 гр., объёмом 50 кг, от 17.09.2025 № 30927100634 на продукцию: Сыр Косичка молочный с укропом Настоящая Орбита в/у 100 гр. объёмом 3,8 кг. 2. от 26.05.2025 № 10624512576, согласно которой из сырья: - Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, полутвердый "Коса плетёная" копченый 100гр. В/У (400) – 9,1 кг, согласно записи журнала № 59755665058 массовая доля жира: 11,4%; - Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, полутвердый "Коса плетёная" копченый 100гр. В/У (400) – 45,5 кг, согласно записи журнала № 59755672832 массовая доля жира: 11,4%. Выработано: - Сыр «Косичка» копчёный в/у 100 гр. - 54,6 кг, (МДБ: 19,5%; МДЖ: 22%), согласно записи журнала № 59970499481 продукция: молоко и молочная продукция. Далее уполномоченное лицо ООО «Емельяновский молкомбинат» Андреева Л.Н. на выработанную продукцию с целью реализации в пищу людям оформила транспортное ВСД от 02.06.2025 № 29461426730 в адрес: ООО «Маслёнкин дом» (660060, Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Брянская 2-я ул., д. 44, стр. 1). 3. от 26.05.2025 № 10624244780, согласно которой из сырья: - Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, полутвердый "Нити" 100 гр. В/У (402) – 19,3 кг, согласно записи журнала № 59755630056 массовая доля жира: 9,5%; - Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, полутвердый "Нити" 100 гр. В/У (402) – 5,3 кг, согласно записи журнала № 59755630056 массовая доля жира: 9,5%. Выработано: - Сыр Косичка молочный с укропом Настоящая Орбита в/у 100 гр. - 5,3 кг, (МДБ: 19,5%; МДЖ: 22%) Сыр Косичка молочный с аджикой Настоящая Орбита в/у 100 гр. - 19,3 кг, (МДБ: 19,5%; МДЖ: 22%). Далее уполномоченное лицо ООО «Емельяновский молкомбинат» Андреева Л.Н. на выработанную продукцию с целью реализации в пищу людям оформила транспортные ВСД в адрес: ООО «Маслёнкин дом» (660060, Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Брянская 2-я ул., д. 44, стр. 1), из них от 28.05.2025 № 29394005125. 4. от 26.06.2025 № 10624355217, согласно которой из сырья: - Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра,полутвердый "Коса плетёная" копченый 100гр. В/У (400) - 300 кг; - Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, полутвердый "Нити" 100 гр. В/У (402) - 54 кг; - Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, полутвердый "Нити" 100 гр. В/У (402) - 46 кг; - Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, полутвердый "Нити" 100 гр. В/У (402) – 51,1 кг; - Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, полутвердый "Нити" 100 гр. В/У (402) – 68,9 кг. Выработано: - Сыр "Косичка" копчёный в/у 100 гр. - 300 кг, (МДБ: 19,5%; МДЖ: 22%) - Сыр Косичка молочный с укропом Настоящая Орбита в/у 100 гр. - 100 кг, (МДБ: 19,5%; МДЖ: 22%); - Сыр Косичка молочный с аджикой Настоящая Орбита в/у 100 гр. - 120 кг, (МДБ: 19,5%; МДЖ: 22%). 5. от 27.05.2025 № 10630985884, согласно которой из сырья: - Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра,полутвердый "Коса плетёная" копченый 100гр. В/У (400) – 52,5 кг; - Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, полутвердый "Нити" 100 гр. В/У (402) – 52,5 кг; - Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра,полутвердый "Коса плетёная" копченый 100гр. В/У (400) – 26,2 кг; - Сыр Спагетти копченый "Чулымский, 100 гр. (50 шт) - 2 кг; - Сыр Спагетти копченый "Чулымский, 100 гр. (50 шт) – 0,1 кг; - Сыр Балык копченый "Чулымский, 100 гр. (50 шт) – 3,1 кг; - Сыр Косичка молочная "Чулымский" в/у 100 гр – 5,3 кг, согласно записи журнала № 59896271912 дата выработки 11.04.2025, срок годности до 10.08.2025; - Сыр Косичка молочная "Чулымский" в/у 100 гр – 0,5 кг, согласно записи журнала № 59122777835 дата выработки 28.04.2025, срок годности до 28.08.2025; - Сыр Косичка молочная "Чулымский" в/у 100 гр – 1,4 кг, согласно записи журнала № 59896271912 дата выработки 11.04.2025, срок годности до 10.08.2025; - Сыр Косичка молочная "Чулымский" в/у 100 гр – 8,6 кг, согласно записи журнала № 59896242100 дата выработки 11.04.2025, срок годности до 10.08.2025. Выработано: - Сыр "Косичка" копчёный в/у 100 гр. - 52,5 кг, (МДБ: 19,5%; МДЖ: 22%); - Сыр Косичка молочный с аджикой Настоящая Орбита в/у 100 гр. - 52,5 кг, (МДБ: 19,5%; МДЖ: 22%); - Сыр "Спагетти" копчёный в/у 100 гр. - 26,2 кг, (МДБ: 19,5%; МДЖ: 22%); - Сыр копченый Косичка Чулымский в/у, 100 гр. (50 шт) - 10,5 к, (МДБ: 19,5%; МДЖ: 22%); - Сыр Косичка молочная "Чулымский" в/у 100 гр - 10,5 кг, (МДБ: 19,5%; МДЖ: 22%), согласно записи журнала № 60013501592 дата выработки 27.05.2025, срок годности до 26.09.2025. Далее уполномоченное лицо ООО «Емельяновский молкомбинат» Андреева Л.Н. на выработанную продукцию с целью реализации в пищу людям оформила транспортное ВСД от 29.05.2025 № 29406105361 на объём 10 кг, в адрес ООО «ТД «ТД «ШКУРЕНКО» (Омская обл., г. Омск, 2-я Казахстанская ул., дом № 46). 6. от 27.05.2025 № 10629542973, согласно которой из сырья: - Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, полутвердый "Нити" 100 гр. В/У (402) – 2,48 кг; - Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, полутвердый "Нити" 100 гр. В/У (402) – 17,3 кг. Выработано: - Сыр Косичка молочный с укропом Настоящая Орбита в/у 100 гр. - 24,8 кг, (МДБ: 19,5%; МДЖ: 22%); - Сыр Косичка молочный с аджикой Настоящая Орбита в/у 100 гр. - 17,3 кг, (МДБ: 19,5%; МДЖ: 22%). В итоге, уполномоченное лицо ООО «Емельяновский молкомбинат» Андреева Л.Н. путём оформления производственных транзакций производство/переработка: 1. увеличила объём вырабатываемой продукции относительно объёма используемого (из сырья с мдж 9,5%-11,4% выработано продукции одинаковой по объёму, но с мдж 22%,); 2. указала нелогично выработанную продукцию (из сырья с заменителем молочного жира выработана продукция из молока); 3. увеличила срок годности вырабатываемой продукции с 10-28.08.2025 до 26.09.2025, в связи с чем невозможно установить вид и качество сырья для вырабатываемой продукции при производстве, тем самым не обеспечена безопасность продукции в ветеринарно-санитарном отношении и прослеживаемость выработанной продукции. Таким образом, ООО «Емельяновский молкомбинат» осуществлен выпуск в оборот продукции, в отношении которой не обеспечена безопасность в ветеринарно-санитарном отношении.