МБУ ДО "ДЭБЦ"

При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора), по результатам рассмотрения письменного обращения (вх. № 41-ж от 01.07.2024 г.), получены сведения о следующих действиях (бездействии) В МБУ ДО «ДЭБЦ» организован летний лагерь с организацией горячего питания для детей с нарушениями санитарного законодательства Российской Федерации, а именно: - отсутствие санитарно-эпидемиологического заключения при осуществлении деятельности по организации отдыха детей и их оздоровления; - отсутствие уведомления за 1 месяц Межрегиональное управление № 51 ФМБА России, уполномоченное на осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора на территории ЗАТО Железногорск Красноярского края, о планируемых сроках открытия, режиме работы, количестве детей в лагере; - отсутствие необходимого набора помещений при организации горячего питания детей (помещения для мытья посуды); - порционирование блюд осуществляет уборщик производственных помещений без использования одноразовых перчаток. К порционирование блюд привлечено постороннее лицо из персонала, а не работник производственных помещений предприятия общественного питания; - отсутствие возможности установить время нахождения готовых блюд на раздаче (не более 3 часов с момента изготовления), так как они поступают в МБУ ДО «ДЭБЦ» уже готовые из кафе-бара «Креветка»; - к мойке посуды привлекаются несовершеннолетние, которые, не могут обеспечить качественную мойку посуды в соответствии с требованиями санитарного законодательства; - не исключены нарушения требований санитарного законодательства относительно меню (должно утверждаться руководителем организации; разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей; размещаться в доступных для родителей и детей местах с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции; в меню должна отсутствовать пищевая продукция, которая не допускается при организации питания детей). Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - пунктов 1.4., 2.4.6., 2.4.6.1., 3.12.1. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020 г. № 28); - пунктов 3.4., 3.5., 3.5.1., 3.5.7., 3.10., 8.1.2., 8.1.3., 8.1.4., 8.1.7., 8.1.9. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г. № 32).