МБОУ "ПРИМОРСКАЯ СШ ИМ. ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА М.А. ЮШКОВА"

- документы, подтверждающие полномочия законного представителя юридического лица; - документы юридического лица, устанавливающие его организационно-правовую форму, права и обязанности (устав, изменения к уставу); - утвержденный регламент работы школы и график питания с продолжительностью перемен для питания детей; - документы, подтверждающие безопасность материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами на используемый кухонный инвентарь; - документы о техническом состоянии технологического оборудования пищеблока (духового шкафа); - журналы или иная документация, подтверждающая проведение контроля за соблюдением: уборки производственных помещений, технологии приготовления блюд в соответствии с меню-раскладкой, использования кухонного оборудования по назначению и соблюдении обработки фруктов, первичной и вторичной обработки овощей по итогам проведенных инструктажей; - утвержденное руководителем 10-дневное примерное цикличное меню, меню-требования, меню-раскладки, технологические карты; - списочный состав работников пищеблока; - личные медицинские книжки работников пищеблока, согласно списочному составу.