Проверка № 242100120743 от 5 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
КГБОУ "УЯРСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ"
Дата проведения
5 апреля 2021 года — 30 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № ПР-1665
Задачами настоящей проверки являются: осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения.
Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства; законодательства о техническом регулировании
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Зюзикова Татьяна Владимировна | Ведущий специалист-эксперт |
| Олейник Юлия Анатольевна | Врач по общей гигиене |
| Антонова Марина Викторовна | Начальник ООиПП |
| Кощеева Ольга Александровна | Помощник врача по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
663920, Красноярский край, Уярский район, город Уяр, улица Советская, 88
Дата составления акта о проведении проверки
26 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ефименко Евгений Анатольевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом КНМ ознакомлен, акт подписан директором КГБОУ Уярская школа-интернат Ефименко Е.А.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В личной медицинской книжке кухработника Гавриловой Ж.И. отсутствуют сведения о профессиональной гигиенической подготовке и аттестации; результаты исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций; в складском помещении для хранения пищевых продуктов (фруктов) выявлена продукция с удвоенной маркировкой наклеенной на транспортную упаковку (коробки) с апельсинами и мандаринами; изготовление продукции (икра свекольная) проводится не в полном объеме с требованиями технологической карты, а именно: в технологической карте «Икра свекольная» используется томатная паста, в приготовленном блюде томатная паста отсутствует; складское помещение для хранения пищевых продуктов (фруктов) не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха; выявлены фрукты (мандарины) с признаками порчи; не соблюдаются масса порций для детей 12 лет и старше в зависимости от возраста (в граммах), а именно: блюда «Икра свекольная», весом 60 грамм, при норме 100-150 грамм; для приготовления блюд используется посуда (алюминиевые баки), (баки) посуда из нержавеющей стали отсутствует.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 12120 | В срок до 25 августа 2021 года |
| Обеспечить наличие в личной медицинской книжке сведений о профессиональной гигиенической подготовке и аттестации; результатов исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций; обеспечить наличие маркировки наклееной на транспортную упаковку (коробки) в соответствии с требованиями санитарного законодательства; изготовление продукции проводить в соответствии с требованиями технологической документации (карты), обеспечить складское помещение для хранения пищевых продуктов (фруктов) приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха; ежедневно проводить переборку овощей и фруктов; обеспечить соблюдение массы порций для детей, взависимости от возраста, в соответствии с требованиями нормативных документов; для приготовления блюд использовать посуда из нержавеющей стали. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ