ООО "АРГО"

Нарушение по ч.1 ст.6.7 в пищеблоке МБОУ «СОШ № 9» г. Назарово, расположенном по адресу: Красноярский край, город Назарово, ул. Кузнечная, д. 6выразившееся в отсутствии отдельного промаркированного инвентаря для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений (для столов обеденного зала; для стен, дверей, санитарно-бытовых приборов санитарного узла персонала).Выразившееся в использовании для продовольственного сырья и готовой к употреблению продукции не маркированного разделочного инвентаря (ножи), в использовании кухонной посуды, производственного стола с нарушением маркировки (в мясном цехе находится дуршлаг с маркировкой «хлеб», в моечной – стол с маркировкой «рыба сыр.»), в отсутствии раздельного хранения разделочного инвентаря в производственных зонах (ножи) для готовой и сырой продукции (ножи с маркировкой «ОС» и «ОВ»; «КВ» и «ОС»).Выразившееся в отсутствии обеспечения последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные по-токи сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды (фрукты моют в моечной ванне для кухонной посуды).В пищеблоке МБОУ «СОШ № 14» г. Назарово, расположенном по адресу: Красноярский край, город Назарово, ул. Кузнечная, д. 8 выразившееся в замене блюда не в соответствии с таблицей замены пищевой продукции, без учета ее пищевой ценности.Выразившееся в изготовлении продукции не по технологическому документу - технологической карте. В не соответствии наименования блюда, указанного в меню, его наименованию, указанному в техноло-гическом документе.Выразившееся в нарушении полноты вложения готовых блюд по содержанию белков, жиров, углеводов, калорийности. выразившееся в хранении пищевых продуктов без маркировки с указанием необходимой информации о наименовании пищевой продукции, наименовании и местонахождении изготовителя, условиях хранения пищевой продукции, сроке годности пищевой продукции, показателях пищевой ценности, сведениях о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов, единого знака обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза; информация о том, что товар не реализуется, отсутствует. Выразившееся в не соблюдении при хранении пищевой продукции условий хранения, установленных изготовителем. Выразившееся в выполнении оборудования (полки в холодильнике для хранения гастрономии) из материалов, не предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания (покрытие полок имеет многочисленные дефекты).В пищеблок МБОУ «СОШ № 7» г. Назарово, расположенный по адресу: Красноярский край, город Назарово, ул. Арбузова, д. 98 а выразившееся в изготовлении продукции не по технологическому документу - технологической карте. В не соответствии наименования блюда, указанного в меню, его наименованию, указанному в техноло-гическом документе.Выразившееся при хранении пищевой продукции не соблюдения срока годности, установленного изготовителем.Выразившееся в использовании для продовольственного сырья и готовой к употреблению продукции не маркированного разделочного инвентаря (ножей); хранении разделочного инвентаря (ножи) для готовой и сырой продукции совместно в производственных зонах (ножи с маркировкой «сельдь » и «РС»; кухонная посуда, производственный стол используются с нарушением маркировки (на столе для теста сырого хра-нится булочка готовая; на столе для готовой продукции – молоко сгущенное в банках, масло сливочное для использования в выпечке).Выразившееся в не сопровождении товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции, пищевой продукции, находящейся в обращении (не представлена декларация о соответствии).Выразившееся в не проведении в производственных помещениях (складские и подсобные помещения) ежедневно влажной уборка с применением дезинфицирующих средств.Выразившееся в не обеспечени последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции (фрукты моют в моечной ванне в мясном цехе), что является нарушением требований.Выразившееся в нарушении полноты вложения готовых блюд по содержанию белков, жиров, углеводов, калорийности. МБОУ «СОШ № 3», по адресу: Красноярский край, город Назарово, улица Кравченко, 2: выразившееся в отсутствии информации о калорийности порции блюд в ежедневном меню основного питания детей, размещенном в обеденном зале.Выразившееся в отборе суточных проб не в полном объеме.Выразившееся в мытье яйца в раковине для рук.Выразившееся в отсутствии ревакцинацию АДСМ с кратностью 1 раз в 10 лет.Выразившееся в допуске к реализации пищевой продукции без маркировки с информацией о дате изготовления, сроке годности, предприятии изготовителе, его адресе, условиях хранения.МБОУ «СОШ № 2 им. Г.Я. Борисенко», по адресу: Красноярский край, город Назарово, улица Борисенко, 10:выразившееся в отсутствии информации о калорийности порции блюд в ежедневном меню основного питания детей, размещенном в обеденном зале. Выразившееся в отсутствии обеспечения последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные пото-ки сырой продукции и чистой посуды (мытье овощей и фруктов осущест-вляется в раковине для мытья кухонной посуды). Выразившееся в совместном хранении разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции (ножи).

Нарушение по ч.1 ст.14.43 в пищеблоке МБОУ «СОШ № 9» г. Назарово, по адресу: Красноярский край, г. Назарово, ул. Кузнечная, 6 хранение и реализация пищевых продуктов – яйцо в количестве 27 штук в полиэтиленовой емкости, картофель в мешке в количестве 65 кг, мясо свинина полуфабрикат крупный кусок в полиэтиленовой емкости в количестве 1, 405 кг, рыба свежемороженая (филе) в картонной коробке весом 7, 405 кг без маркировки с указанием необходимой информации о наименовании пищевой продукции, количестве пищевой продукции, наименовании и местонахождении изготовителя, дате изготовления пищевой продукции, условиях хранения пищевой продукции, сроке годности пищевой продукции, показателях пищевой ценности, сведениях о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов, единого знака обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза; информация о том, что товар не реализуется, отсутствует.В пищеблоке МБОУ «СОШ № 14» г. Назарово, по адресу: Красноярский край, г. Назарово, ул. Кузнечная, 8, на момент проверки выявлено хранение и реализация пищевых продуктов – металлические консервные банки (со слов повар, вареное сгущенное молоко) в количестве 7 штук по 0, 36 гр каждая с датой изготовления 09.10.20 без маркировки (без бумажных этикеток) с указанием необходимой информации о наименовании пищевой продукции, наименовании и местонахождении изготовителя, условиях хранения пищевой продукции, сроке годности пищевой продукции, показателях пищевой ценности, сведениях о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов, единого знака обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза; информация о том, что товар не реализуется, отсутствует. При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем, а именно: на момент проверки в морозильной камере осуществляется хранение сырья (филе бедра цыпленка-бройлера без кожи в количестве 5, 0 кг хранится при температуре -16 град.С, при том, что изготовителем указана температура хранения 0+4 град.С, В пищеблоке МАОУ «СОШ № 7» г. Назарово, по адресу: Красноярский край, г. Назарово, ул. Арбузова, д. 98 а, При хранении пищевой продукции не соблюдаются срок годности, установленные изготовителем, а именно: на момент проверки в овощном складе осуществляется хранение овощей с истекшим сроком годности (хранятся овощи свежие, выработанные в июне 2020 года (согласно маркировки на этикетке) со сроком годности 6 месяцев: капуста белокочанная - 50 кг, лук репчатый 50 кг, морковь свежая – 8 кг.Пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, не сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции ( на момент проверки е представлена декларация о соответствии на апельсины Египет.В пищеблоке МБОУ «СОШ № 3», по адресу: Красноярский край, г. Назарово, ул. Кравченко, 2, допускается к реализации пищевая продукция без маркировки с информацией о дате изготовления, сроке годности, предприятии изготовителе, его адресе, условиях хранения, а именно: масло сливочное в количестве 3, 8 кг, сыр в количестве 0, 2 кг, горбуша морож. в количестве 2 кг.В пищеблоке МБОУ «СОШ № 2», по адресу: Красноярский край, г. Назарово, ул. Борисенко, 10.Выявлено хранение пищевой продукции с нарушением условий хранения, установленных изготовителем, а именно: на момент осмотра цыпленок бройлера в количестве 10 кг хранится в морозильной камере при температуре – 18гр, при условиях, указанных изготовителем – хранить при температуре от 0 до +4гр., масло сливочное в количестве 2 кг хранится в холодильнике при температуре 0+4 гр, при условиях указанных изготовителем – хранить при температуре -16±2 гр