Проверка № 241902421306 от 6 января 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "РЕСТОРАЦИЯ"
Дата проведения
6 января 2019 года — 4 февраля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 04.10.2018 № 781 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания гостей и участников ХХ1Х Всемирной зимней универсиады 2019 года в г. Красноярске», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 13 сентября 2018 № ОГ-П12-152пр. Задачами настоящей проверки являются: осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства в сфере технического регулирования, в сфере защиты прав потребителей, на потребительском рынке; предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитар-ного законодательства, законодательства о техническом регулировании; проведение мероприятий по предотвращению угрозы причинения вреда здоровью граждан. - соблюдение обязательных требований законодательства о защите прав потребителей и на потребительском рынке
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Садловскую Елену Николаевну, Медведева Александра Юрьевича, Янкуна Александра Андреевича, Лущикову Татьяну Евгеньевну | Помощников врача по общей гигиене |
| Шкидина Антона Анатольевича | Помощника врача-эпидемиолога |
| Дудорова Константина Дмитриевича | Специалиста-эксперта |
| Василенко Геннадия Ивановича, Надырову Татьяну Николаевну | Врачей по гигиене труда |
| Додонова Владимира Сергеевича, Игнатовского Евгения Сергеевича, Загорулько Александра Андреевича, Апасова Максима Юрьевича | Врачей по общей гигиене отдела санитарно-эпидемиологических экспертиз |
| Мелингер Раду Александровну | Врача по общей гигиене |
| Павлову Елену Владимировну | Врача по гигиене питания |
| Ипполитову Эльмиру Олеговну | Главного специалиста-эксперта |
| Скрипниченко Наталью Исидоровну, | Помощника врача по гигиене питания |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Красноярский край, г. Красноярск, пр. Красноярский рабочий, д. 187
Дата составления акта о проведении проверки
4 февраля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Файст Светлана Михайловна
Информация о результатах проверки
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
Нет
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена Файст Светлана Михайловна
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Нет
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
Нет
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушения ст. 6.6. КоАП РФ: для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, выделен отдельный инвентарь, который не имеет специально выделенное место для хранения, фактический инвентарь хранится в коридоре, где непосредственно осуществляется загрузка; разделочный инвентарь (ножи и доски) не промаркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом; отверстия приточно-вытяжной механической вентиляции в производственных помещениях не закрыты мелкоячеистой полимерной сеткой, отсутствуют; отверстия приточно-вытяжной механической вентиляции в производственных помещениях не закрыты мелкоячеистой полимерной сеткой, отсутствуют; не выполняются инженерно-технические мероприятия по защите объекта организации общественного питания от синантропных грызунов и членистоногих насекомых: в зоне «гриля» в местах прохождения коммуникации (вытяжная система) имеются дыры (в местах примыкания к потолку); в моечном помещение отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административном правонарушении от 08.02.2019 г. №3022 по ст. 6.6. КоАП РФ в отношении д/л Файст Светланы Михайловны. Постановление по делу об административном правонарушении от 18.04.2019 г. № 8516 по ст. 6.6. КоАП РФ в отношении д/л Файст Светланы Михайловны, назначить штраф в размере 5000 руб. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата № 926775 от 18.06.2019 - 5 000, 00 руб. |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание должностного лица об устранении нарушений требований технических регламентов № 2195 от 04.02.2019, выполнено в полном объеме. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 2195 | В срок до 1 марта 2019 года |
| Устранить нарушения: выразившиеся в отсутствии специально выделенного места для хранения уборочного инвентаря; выразившиеся в отсутствии специально маркировки на разделочном инвентаре (ножи, доски) в соответствии с обрабатываемым на них продуктом; выразившиеся в отсутствии мелкоячеистой полимерной сеткой, предназначенной для закрытия отверстий приточно-вытяжной механической вентиляции в производственных помещениях; выразившиеся в отсутствии защитной арматуры, предназначенной для защиты осветительных приборов (в моечном помещение); выразившиеся в невыполнения инженерно-технических мероприятий по защите объекта организации общественного питания от синантропных грызунов и членистоногих насекомых (в зоне «гриля» в местах прохождения коммуникации (вытяжная система) имеются дыры (в местах примыкания к потолку); выразившиеся в отсутствии инструкции в моечном помещение о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объёмов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. | |
Описание
Нарушения ч. 1 ст. 14.43. КоАП РФ: при осуществления процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности продукции, изготовитель не разработал, не внедрил и не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП; в мясо-рыбном цехе полы и стены выполнены из керамической плитки, имеются нарушения гигиенического покрытия (места отвалившиеся плитки, сколы, трещины и выбоины); потолок в холодном цехе выполнен из потолочной плитки, имеются подтёки, дыры, что не позволяет проводить качественную мойку и дезинфекцию поверхностей полов, потолков, стен.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административном правонарушении от 08.02.2019 г. №2944 по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в отношении д/л Файст Светланы Михайловны. Постановление по делу об административном правонарушении от 18.04.2019 г. № 8534 по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в отношении д/л Файст Светланы Михайловны, назначить административное наказание в виде предупреждения. |
| 2. Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание № 2196 от 04.02.2019 г. не выполнено в полном объеме. Составлен протокол об административном правонарушении от 02.04.2019 г. №6999 по ч. 15 ст. 19.5. КоАП РФ. Материалы направлены в суд для рассмотрения. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 2196 | В срок до 1 марта 2019 года |
| Устранить нарушения: обеспечить разработку, внедрение и поддержку процедур, основанные на принципах ХАССП при осуществление процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности продукции; в части обеспечения в производственных помещениях (в мясо-рыбном цехе, в холодном цехе) в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, поверхностей полов, потолков, стен предприятия обеспечивающих возможность проведения мойки и дезинфекции. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Красноярский край, г. Красноярск, пр. Красноярский рабочий, д. 187.
Нет данных о результатах проверки