МКДОУ "ПРЕДИВИНСКИЙ ДЕТСКИЙ САД"

Нарушения ч. 2 ст. 14.43. КоАП РФ: изготовлена готовая кулинарная продукция (сельдь с луком репчатым, картофельное пюре), которая не соответствует требованиям п. 1, п. 2 (п. 1.8 таблицы 1 приложения 2), п. 5 статьи 7 главы 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880 по микробиологическим показателям, в частности: в пробе готовой продукции сельдь с луком репчатым обнаружены показатели: E.coli в 0, 1 г «обнаружено», при величине допустимых уровней - «не допускается»; в пробе готовой продукции пюре картофельное КМАФАнМ 59000000 КОЕ/г, при величине допустимых уровней - не более 100000 КОЕ/г.

Нарушения по ч. 1 ст. 6.7. КоАП РФ: - допускается повторение одних и тех же блюд в меню в смежные дни (08.02.2018 г. в обед, согласно журнала бракеража готовой продукции предусмотрен соус красный основной, в ужин картофельное пюре, 09.02.201.8 г. в обед предусмотрен соус красный основной, картофельное пюре; 13.02.2018 г. в обед соус красный основной, 14.02.2018 г. в обед соус красный основной; 19.02.2018 г. в обед салат из моркови с чесноком, 20.02.2018 г. в обед салат из моркови с чесноком; 20.02.2018 г. в ужин картофельное пюре, 21.02.2018 г. в обед картофельное пюре); - отсутствуют средства для уборки шкафа для хранения хлеба (щетка, уксусная кислота, ветошь, мерная емкость для дозирования раствора уксусной кислоты); - отсутствует в буфетных групповых инструкция о правилах мытья посуды и столовых приборов; - не обеспечен пищеблок необходимым технологическим оборудованием (протирочная для готовой продукции); - измеренная температура воздуха в помещении игровой младшей группы составила 18, 0-18, 2 С при норме не ниже 21 С, в помещении игровой старшей группы 18, 4-18, 6 при норме не ниже 21 С; - отсутствуют солнцезащитные устройства в групповой младшей группы; - поверхность детской мебели в младшей группе не гладкая (имеет сколы, отслоения покрытия), не позволяющая обеспечить проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; - нарушена целостность стены в туалетной старшей группы.