Проверка № 231902966415 от 29 июля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СД КАПИТАЛ"
Дата проведения
29 июля 2019 года — 23 августа 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью выполнения приказов руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункта 7, 1 раздела Протокола № 1), от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603, от 30.01.2017 № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 № АХ-П11-343; Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания, соблюдение законодательства в сфере защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является -соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Кузнецов Максим Сергеевич | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в городе-курорте Сочи |
| Шереметьева Екатерина Александровна | Врач по общей гигиене Сочинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае |
| Переверзева Татьяна Владимировна | Помощник врача по общей гигиене Сочинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае |
Объекты и итоги проверки
Адрес
354000, Краснодарский край, г. Сочи, ул. Виноградная, д. 272;
Дата составления акта о проведении проверки
13 августа 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Куликова Инна Леонидовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор ООО "СД Капитал" Куликова И.Л. с актом ознакомлена 13.08.2019. Копию акта получила 13.08.2019
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- объемно-планировочные решения помещений организации не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов. Загрузка сырья (сырое мясо, сырая рыба) в мясной цех осуществляется через приспособленное место, в котором изготавливаются многокомпонентные салаты. - набор и площади помещений не соответствуют мощности организации общественного питания. Предприятие работает на сырье, изготавливаются многокомпонентные салаты, мучные изделия при отсутствии необходимого набора производственных цехов холодного, мучного. - в мясном цехе нет раковины для мытья рук персонала. - хранение и просеивание муки осуществляется в горячем цехе на производственных столах. - в неприспособленном месте изготовления многокомпонентных салатов отсутствует бактерицидная лампа. - в организации не созданы условия для мытья столовой посуды: отсутствует 3-х секционная моечная ванна. - в овощном цехе разделочный инвентарь (ножи) не имеет маркировки. - не организовано проведение производственного контроля, отсутствует программа производственного контроля, не заключен договор с аккредитованной лабораторией на проведение лабораторных исследований. - не соблюдается обязанность предприятия по определению, выбору и поддерживанию контролируемых этапов технологических операций. Не ведутся рабочие журналы ХАССП, отсутствуют результаты обследования объекта. Не определен перечень критических контрольных точек, процесса производства.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| За выявленные нарушения по ст. 6.6 КоАП РФ, ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ ответственность возлагается на должностное и юридическое лицо ООО «СД Капитал». На должностное и юридическое лицо ООО «СД Капитал» составлены протоколы об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ № и по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ №054555 от 05.08.2019, №054554 от 05.08.2019, №054553 от 05.08.2019, №054552 от 05.08.2019 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 125-п-24-2019 | В срок до 19 августа 2019 года |
| 1. В организации предусмотреть последовательность (поточность) технологических процессов при изготовлении и реализации пищевой продукции (п. 5.1 СП 2.3.6 1079-01). 2. Обеспечить соответствие набора производственных помещений мощности организации общественного питания (п. 5.2 СП 2.3.6 1079-01). 3. Установить бактерицидную лампу (п. 5.9 СП 2.3.6 1079-01). 4. Установить раковину для мытья рук персонала в мясном цехе (п. 3.3 СП 2.3.6 1079-01). С 5. Создать условия для хранения и просеивания муки (п.п. 10.12, 10.14 СП 2.3.6 1079-01). 6. Создать условия для мытья столовой посуды, установить 3-х секционную моечную ванну (п. 6.11 СП 2.3.6 1079-01). 7. Обеспечить наличие маркировки на разделочном инвентаре (ножи) в овощном цехе (п. 6.5 СП 2.3.6 1079-01). 8. Организовать проведение производственного контроля, разработать программу производственного контроля, заключить договор с аккредитованной лабораторией на проведение лабораторных исследований (п. 14.1 СП 2.3.6 1079-01). 9. Поддерживать в организации процедуры основанные на принципах ХАССП (ст. 10, ст. 11 ТР ТС 021/2011) | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ