МБОУ "СОШ №1"

Выявлены нарушения обязательных требований: Федеральный Закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения": ст.17. - не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования при организации питания детей; СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" в части п.п.: 5.9. - шесть умывальников перед обеденным залом оборудованы только двумя электрополотенцами; 8.6. - использование питьевого фонтанчика для организации питьевого режима невозможно: водяная струя вытекает за пределы раковины на пол - невозможно отрегулировать наличие вертикальной струи; 8.7. - для организации питьевого режима используется бутилированная вода, принесенная из дома (одноразовые стаканчики, отдельные промаркированные подносы для чистой и грязной посуды, контейнеры для сбора использованной посуды одноразового применения отсутствуют). СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" в части п.п.: 4.7. - на пищеблоке недостаточное количество комплектов столовых приборов: при норме не менее двух комплектов в наличии имеются только ложки (вилки отсутствуют); 8.14. - не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к обработке яиц: обработка яиц проводится в одной емкости с маркировкой "ополаскивание яиц" (другие емкости отсутствуют); 10.4. - использование питьевого фонтанчика для организации питьевого режима невозможно: водяная струя вытекает за пределы раковины на пол - невозможно отрегулировать наличие вертикальной струи

Выявлены нарушения обязательных требований: Федеральный Закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения": ст.17. - не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования при организации питания детей; СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" в части п.п.: 7.4. - в столовой допускаются к раздаче готовой пищи обучающиеся: разливают по тарелкам суп; 7.5. - в столовой допускаются к раздаче кулинарных изделий лица, в должностные обязанности которых не входит указанный вид деятельности: суп разливают по тарелкам воспитатели;

Выявлены нарушения обязательных требований: Федеральный Закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения": ст.17. - не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования при организации питания детей; СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" в части п.п.: 14.5. - журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется с нарушением санитарных требований: 23.06.2016г. по меню выдавалась вареная колбаса (запись в журнале отсутствует). Допускается запись в журнале ранее срока выдачи продукта: 28.06.2016г. выдача рыбы записана заранее 30.06.2016г. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" в части п.п.: 7.9. - допускается хранение сыпучих продуктов (сахар, макароны) в не промаркированных целлофановых пакетах.

Выявлены нарушения обязательных требований: Федеральный Закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения": ст.17. - не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования при организации питания детей; СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" в части п.п.: 4.1. - на пищеблоке допускается использование оборудования, являющегося предметом производственного окружения, не соответствующего санитарным требованиям и выполненного из материалов, не допущенных для контакта с пищевыми продуктами: табуретка (используемая, как подставка для кастрюль) выполнена из ДСП, с нарушением целостности; СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" в части п.п.: 6.5. - допускается хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции вместе (разделочные ножи с маркировкой "СМ", "СК", "сыр", "хлеб" хранятся вместе на одном столе в моечной);