МДОБУ ДЕТСКИЙ САД №34 ПОСЕЛКА ВЕСЕЛОГО

- На территории детского сада асфальтовое покрытие дорожек частично разрушено, имеются неровности и выбоины, местами асфальт отсутствует; - На территории детского сада мусор не убирается в мусоросборник. Допускается складирование бытового мусора (листва), за территорией детского сада; - На площадке для сбора мусора отсутствует контейнер ( емкость) для сбора пищевых отходов. Условия для сбора пищевых отходов не созданы; - На игровой площадке группы для защиты детей от солнца и осадков отсутствует теневой навес; - Отделка стен в группе , на пищеблоке, прачечной не соответствует требованиям ( стены имеют смывающуюся побелку), не допускает уборку влажным способом и дезинфекцию. Стены и потолок складского помещения для хранения пищевых продуктов побелены известью, поражены грибком; - Покрытие пола в групповой, в раздевалке, в спальной комнате не ровное, имеет дефекты, щели, местами краска на ДВП отошла, что не допускает обработку пола влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих растворов; - Питьевой режим организован с нарушением требований, для питьевого режима выделено не достаточно кружек, не промаркированы; - На момент проверки необходим капитальный ремонт канализационной системы на пищеблоке и в прачечной. Канализационные трубы от моечных ванн герметично не закрыты, сливаются стоки в смотровую яму в полу. Подключение моечных ванн на пищеблоке выполнено без воздушного разрыва; - В туалетной комнате группы стеллаж не оборудован ячейками для хранения индивидуальных горшков; - В группе нарушаются требования мытья горшков после каждого использования. Условия для обработки горшков не созданы, необходимые емкости для обработки горшков отсутствует;

- На пищеблоке от теплового оборудования и моечных ванн не оборудована локальная вытяжная система вентиляции , в складском помещении для хранения пищевых продуктов не оборудована система приточно-вытяжной вентиляции с механическим и естественным побуждением, вследствие чего стены на складе влажные, поражены грибком; - Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано отоплением; - Складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оборудовано прибором для измерения температуры и влажности воздуха; - В детском саду на каждого ребенка нет две смены наматрасников. Нарушаются требования хранения постельных принадлежностей на трехъярусных кроватях; - Бетонное покрытие пола в прачечной не ровное имеет дефекты, щели, местами краска отошла, что не допускает обработку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих растворов, стоки с канализационной трубы сливаются в бетонное углубление в полу; - Результаты контроля бракеражной комиссии о выдачи готовой пищи регистрируются не регулярно. На момент проверки установлен факт отсутствия данных в журнале «Бракеража готовой продукции» за 03.12.2015 года; - Искусственная С – витаминизация напитков согласно «Журнала проведения витаминизации третьих и сладких блюд» проводится драже «Ревит» с нарушением требований. Аскорбиновой кислота для С- витаминизации - отсутствует; - Емкости для мытья продовольственного сырья имеются в недостаточном количестве. Нарушаются требования мытья фруктов, так как отсутствуют емкости для их обработки; - Условия для обработки потребительской упаковки консервированных продуктов, молочных продуктов не созданы. Обработку проводят над моечной ванной для мытья кухонной посуды; - Раковина для мытья рук персонала пищеблока старая с большим слоем масляной краски , требует замены, не подключена в соответствии с требованиями к канализационной системе; - Разделочный инвентарь (доска «МВ» мясо вареное, «РС» рыба сырая, «РВ» рыба вареная требуют замены, имеют сколы, трещины;

- Качество мытья кухонного инвентаря низкое. Чистая терка «ОС» овощи сырые имеет остатки пищи; - На момент проверки на пищеблоке нарушаются требования хранения хлеба. Для хлеба имеется бытовая металлическая хлебница, отверстия для вентиляции отсутствуют; - В буфетной группы нарушаются требования мытья столовой посуды. Столовая посуда моется под проточной водой. Пробки в ваннах отсутствуют, моечные ванны имеют малый объем и не обеспечивают полное погружение столовой посуды с добавлением моющих средств ( тарелки, кружки); - Нарушаются правила обработки и хранения столовых приборов. В группе столовые приборы хранятся в 2х пластмассовых емкостях, емкости грязные; - Требования сбора и утилизации пищевых отходов на пищеблоке нарушаются. Пищевые отходы хранятся на пищеблоке с утра до конца рабочего дня ( на момент проверки отходы рыбы свежемороженой); - Нарушаются требования хранения суточных проб. Контроль температурного режима холодильника для хранения суточных проб не осуществляется. Термометр разбит; - В складе для пищевых продуктов обнаружены: сахар, фрукты и овощи без маркировочных ярлыков с указанием необходимой информации на русском языке о продукте (наименование пищевой продукции; количество пищевой продукции; дату изготовления пищевой продукции; срок годности пищевой продукции; условия хранения пищевой продукции; наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции) картофель в количестве - 25, 580 кг., сахар – 43, 81 кг, капуста 7, 0 кг., лук 4, 8кг., свекла 2, 85 кг., яблоки 17, 320 кг., морковь – 6, 6 кг. На складе обнаружена рыба минтай с/м в количестве 2, 4 кг. поступившая не в таре производителя ( в пластиковом пакете); - Нарушаются правила обработки и хранения ветоши для уборки в групповой и мытья мебели, в спальне и туалетной.