ООО "ХОЛОД"

В соответствии с Федеральным законом от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» в отношении общества с ограниченной ответственностью «Холод» (ИНН 2205006790 , ОГРН 1022200704900, адрес юридического лица: 659102, Российская Федерация, Алтайский край, г. Заринск, Зеленая ул., д. 5), номер площадки в компоненте федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (далее - ФГИС ВетИС) «Цербер»: RU22:89318665), далее - ООО «Холод», проведено контрольное (надзорное) мероприятие в форме наблюдения за соблюдением обязательных требований без взаимодействия с контролируемым лицом, установлено следующее. Согласно сведений, размещённых в компоненте  ФГИС ВетИС «Сирано»,  предназначенном для раннего оповещения заинтересованных лиц и организаций при выявлении небезопасных, не соответствующих установленным требованиям подконтрольных грузов (событие № 01279-2025,  срочный отчёт о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм № 1116.25 АВ от 01.02.2025, декларация о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU.РА07.В.59236/23, производственный сертификат ВСД № 27631718938 от 27.01.2025, маркировка, акт отбора проб № 4214100 от 27.02.2025, протокол испытаний № 1116.25 АВ от 03.02.2025) в пробе молочной продукции «Ряженка», массовая доля жира 2,5%, ГОСТ 31455-2012, изготовленной 27.01.2025 ООО «Холод» по адресу: Алтайский край, г. Заринск, Зеленая ул., д. 51, обнаружено превышении допустимого уровня дрожжей - 60 КОЕ/г (норма -   50 КОЕ/г). Проба отобрана Управлением Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республики Алтай в рамках государственного задания в соответствии с ГОСТ 26809.1-2014 «Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Часть 1. Молоко, молочные, молочные продукции составные и молокосодержащие продукты», ГОСТ 32901-2014 «Молоко и молочная продукция. Методы микробиологического анализа» в ООО «Холод» по адресу: Алтайский край, г. Заринск, Зеленая ул., д. 51.           Исследование проведено Алтайским филиалом ФГБУ «ВНИИЗЖ» по ГОСТ 33566-2015 «Молоко и молочная продукция. Определение дрожжей и плесневых грибов». Приложением № 8 «Допустимые уровни содержания микроорганизмов в продуктах переработки молока при выпуске их в обращение» к технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. № 67ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» допускается содержание дрожжей в кисломолочном продукте«ряженка» не более 50 КОЕ/г. В соответствии с п. 33 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» уровни содержания микроорганизмов в молочной продукции не должны превышать допустимые уровни, установленные в приложении № 8 к настоящему техническому регламенту. Дрожжи относятся к микроорганизмам порчи (п. 1 Примечания к приложению № 8 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»).  Превышение допустимого значения дрожжей в готовом к употреблению молочном продукте (ряженка) может вызвать у потребителя вздутие живота, расстройство желудка, изменит баланс микрофлоры кишечника. Алтайским органом инспекции ФГБУ «ВНИИЗЖ» проведена оценка соответствия вышеуказанной продукции установленным требованиям, по результатам которой установлено следующее: образец «Ряженка», массовая доля жира 2,5%, ГОСТ 31455-2012, изготовленная 27.01.2025 ООО «Холод») не соответствует требованиям Приложения № 8 ТР ТС 033/2013 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» по превышению допустимого уровня дрожжей (заключение об оценке соответствия № 002-01 от 11.02.2025).      В соответствии с п. 30 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» молочная продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасна. Молочная продукция должна соответствовать требованиям настоящего технического регламента и других технических регламентов Союза (Таможенного союза), действие которых на нее распространяется. Согласно п. 1 ст. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. В соответствии с п. 7 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» Молоко и молочная продукция выпускаются в обращение на рынке государств - членов Союза (далее - государства-члены) при их соответствии требованиям настоящего технического регламента, а также требованиям других технических регламентов Союза (Таможенного союза), действие которых на них распространяется. Согласно п. 1 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»  изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. При анализе данных, размещённых в компоненте ФГИС ВетИС «Меркурий», установлено, что ООО «Холод» по адресу: Алтайский край, г. Заринск, Зеленая ул., д. 51 27.01.2025, согласно производственного ВСД № 27631718938 от 27.01.2025, изготовило молочную продукцию «Ряженка» с массовой долей жира 2,5% - 1490,4 кг. В соответствии с записью журнала выработанной продукции № 56366030549, продукция в полном объёме реализована по ВСД формы № 4 № 27631760523 в ООО «Торговый дом «Холод» (ИНН 5404003038). ООО «Холод» в декларации о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU.РА07.В.59236/23  заявляет, что ряженка производится по  ГОСТ 31455-2012 «Ряженка. Технические условия» и соответствует требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 033/2013, «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011. Однако, согласно протокола испытаний № 1116.25 АВ от 03.02.2025, ООО «Холод» не обеспечило соответствие молочной продукции «Ряженка» с м.д.ж. 2,5%, ГОСТ 31455-2012, дата изготовленияй 27.01.2025, требованиям технических регламентов Таможенного союза технических регламентов Таможенного союза: п.п. 7, 30, 33 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», Приложение № 8 к ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» п. 1 ст. 7, п. 1 ст. 10 Технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В соответствии с п. 2. ст. 28 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании» заявитель обязан обеспечивать соответствие продукции требованиям технических регламентов. В деятельности ООО «Холод» усматривается возможность причинения вреда охраняемым законом ценностям, но факта непосредственной угрозы причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан не установлено. Согласно ч. 1 ст. 49 Закона № 248-ФЗ в случае наличия у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся нарушениях обязательных требований или признаках нарушений обязательных требований и (или) в случае отсутствия подтвержденных данных о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям, контрольный (надзорный) орган объявляет контролируемому лицу предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагает принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований.