МБОУ "ХАБАРСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №2"

1)журнал термометрии на входе в организацию не ведется, что является нарушением п.2.2. СП 3.1/2.4.3598-20 – «Лица, находящиеся в Организации при круглосуточном режиме ее работы, а также лица, посещающие Организацию (на входе), подлежат термометрии с занесением ее результатов в журнал в отношении лиц с температурой тела 37, 1 °C и выше в целях учета при проведении противоэпидемических мероприятий.» 2)отсутствует кожный антисептик в санитарных узлах и туалетных комнатах т.е. не обеспечены условия для гигиенической обработки рук, п. 2.3. СП 3.1/2.4.3598-20– «В Организации должны проводиться противоэпидемические мероприятия, включающие: обеспечение условий для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в Организацию, помещения для приема пищи, санитарные узлы и туалетные комнаты.» 3)белизна используется, как дез. средство для поверхностей и полов, что является нарушением п.2.5. СП 3.1/2.4.3598-20 - « Для проведения дезинфекции должны использоваться дезинфицирующие средства, применяемые для обеззараживания объектов при вирусных инфекциях, в соответствии с инструкцией по их применению.» 4)половники в количестве 2 шт. не имеют мерной метки объема, что нарушает п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 - «…Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, должен иметь мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах.»; 5)отсутствует журнал «Здоровье» для сотрудников пищеблока, соответственно данные не вносятся, что является нарушением, п. 2.22. СП 3.1/2.4.3598-20 – «Медицинский персонал (при наличии) или назначенное ответственное лицо предприятия общественного питания, должен проводить ежедневный осмотр работников, ….. Результаты осмотра должны заноситься в гигиенический журнал (рекомендуемый образец приведен в приложении N 1 к настоящим Правилам) на бумажном и/или электронном носителях. Список работников, отмеченных в журнале на день осмотра, должен соответствовать числу работников на этот день в смену.» 6)не ведется журнал учета температур холодильного оборудования для хранения пищевой продукции, что нарушает п. 3.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - « В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном на бумажном и (или) электронном носителях - в складских помещениях (рекомендуемые образцы приведены в приложениях N 2 и 3 к настоящим Правилам).» 7)суточные пробы хранятся в холодильнике без указания даты, неизвестно какое количество времени(часов) стоят данные пробы, что нарушает п. 8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - «Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2°С до +6°С.» 8) в холодильном оборудовании «Бирюса» отсутствует контрольный термометр, что является нарушением п. 3.13. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – «Складские помещения для хранения продукции должны быть оборудованы приборами …, холодильное оборудование - контрольными термометрами». 9) швабра в количестве 1 шт. не имеет маркировки, что является нарушением п. 2.11.3. СП 2.4.3648-20 – «Уборочный инвентарь маркируется в зависимости от назначения помещений и видов работ. Инвентарь для уборки туалетов должен иметь иную маркировку и храниться отдельно от другого инвентаря» 10) спец. одежда персонала пищеблока хранится в одном месте на вешалке с личной одеждой(одежда второго слоя), что является нарушением п.3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - «Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви». -ответственность за выявленные нарушения по адресу : Алтайский край, Хабарский район, с.Плесо-Курья, Центральная, 4а возлагается на И.А. Целюрик директора лагеря с дневным пребыванием на базе МБОУ «Плёсо - Курьинская СОШ». Нарушения устранены в ходе проведения проверки.