МБОУ "УСТЬЯНСКАЯ СОШ"

1) в помещении пищеблока на инвентаре, используемом при порционировании блюд – поварешки, соусники отсутствует мерная метка объема, что нарушает п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 - инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, должен иметь мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах.»; 2) в помещении обеденного зала в доступном для родителей и детей месте размещено «Меню» на 09.06.2021 (завтрак, обед, полдник) в котором отсутствует наименование приема пищи и калорийность порций, что является нарушением требований п.п. 8.1.2, 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - Меню должно предусматривать распределение блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин).. …..организации, осуществляющие питание детей в организованных коллективах, должны размещать в доступных для родителей и детей местах (в обеденном зале, холле, групповой ячейке) следующую информацию: ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции; 3) в помещении пищеблока имеется ёмкости с дезинфицирующим раствором для обработки посуды и инвентаря без указания названия средства, его концентрации , что является нарушением п.4.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"(далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20) – «Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств должны быть промаркированы с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности (при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством)». 4) в лагерях с дневным пребыванием детей для питания используют пищевую продукцию, приобретенную в магазинах, при этом на продукцию (овощи) отсутствует маркировка и документы, подтверждающих факт и место ее приобретения, что является нарушением п. 8.6.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - допускается для питания детей использовать пищевую продукцию, приобретенную в магазинах, на рынках, при условии обязательного наличия сведений об оценке (подтверждении) соответствия, маркировки и документов, подтверждающих факт и место ее приобретения, которые должны сохраняться в течение 7 дней после полного расходования пищевой продукции. Ответственность за выявленные нарушения возлагается на должностное лицо - директора лагеря с дневным пребыванием детей при МБОУ «Устьянская средняя общеобразовательная школа» Неклеса Любовь Георгеевна, согласно представленной должностной инструкции. В ходе проверки указанные нарушения устранены.