МБОУ АСОШ №5

1. В обеденном зале МБОУ АСОШ № 5 по адресу Алтайский край, Алтайский район, с. Алтайское, ул. Советская, 120, в вывешенном для родителей и детей ежедневном меню, отсутствуют сведения о калорийности порций блюд. 2. В МБОУ АСОШ № 5 по адресу Алтайский край, Алтайский район, с. Алтайское, ул. Советская, 120, прием детей в организацию отдыха и их оздоровления с дневным пребыванием осуществляется при отсутствии справки о состоянии здоровья ребенка, содержащей в том числе сведения об отсутствии в течение 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями (данные справки на детей не представлены на обозрение). 3. В МБОУ АСОШ № 5 по адресу Алтайский край, Алтайский район, с. Алтайское, ул. Советская, 120 работниками пищеблока не соблюдаются правила мытья столовой посуды, а именно: согласно заключения эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК» в г. Белокуриха № 34/208 от 17.06.2021 г., по протоколу № 5415 от 11.06.2021г. код образца 14756.Г(д).21 – в смыве с тарелки 1-е блюдо обнаружены бактерии группы кишечной палочки (далее - БГКП), при гигиеническом нормативе «не допускается», что не соответствует требованиям п.4.1 МР 4.2.0220-20 «Методы контроля. Биологические и микробиологические факторы. Методы санитарно-бактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды». 4. В МБОУ АСОШ № 5 по адресу Алтайский край, Алтайский район, с. Алтайское, ул. Советская, 120, в организации отдыха и их оздоровления с дневным пребыванием детей рацион обеда для детей в возрасте 7-11 лет и 12 лет - старше, приготовленного 07.06.2021г., по калорийности не соответствует обязательным требованиям, а именно: на основании определения о назначении санитарно-эпидемиологической экспертизы от 07.06.2021г. № 13/3/93, протокола взятия проб (образцов) № 13/3/107 от «07» июня 2021 г.) отобраны образцы рациона обеда для детей 7-11 лет и 12 лет - старше для исследований и оценки энергетической ценности (калорийности). Согласно заключению эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г.Белокуриха № 34/208 от 17.06.2021 г., по протоколу лабораторных испытаний № 13913 от 10.06.2021 г.: - Образец продукции: щи из свежей капусты с картофелем, фактическая калорийность составила 97, 01 ккал при теоретической 94, 34 ккал, процент отклонения 2, 83%; Образец продукции: картофельное пюре, фактическая калорийность составила 212, 40 ккал при теоретической 219, 46 ккал, процент отклонения 3, 22%; Образец продукции: птица тушеная из расчета на 193г продукта калорийность составила, фактическая калорийность составила 550 ккал. Образец продукции: салат из свежих огурцов, фактическая калорийность составила на 59, 5г продукта 72ккал; Образец продукции: хлеб пшеничный 1 сорт, из расчета на 43, 50г продукта калорийность составила 109 ккал; Образец продукции: соус белый основной, из расчета на 44, 0г продукта калорийность составила 58 ккал; Образец продукции: чай с сахаром, фактическая калорийность составила 60, 66 ккал при теоретической 62, 28 ккал, процент отклонения 2, 6%. Калорийность обеда должна составлять 35% (±5%) от суточного рациона, что составляет от 705, 00 ккал до 940, 00 ккал для детей в возрасте 7-11 лет и от 816, 00 ккал до 1088 ккал для детей в возрасте 12 лет и старше. Общая калорийность данного обеда составила 1158 ккал. 5. В обеденном зале МБОУ АСОШ № 5 филиал Сарасинская СОШ по адресу Алтайский край, Алтайский район, с. Сараса, ул. Кузьмина, 51, в вывешенном для родителей и детей ежедневном меню, отсутствуют сведения о калорийности порций блюд. 6. В МБОУ АСОШ № 5 филиал Сарасинская СОШ по адресу Алтайский край, Алтайский район, с. Сараса, ул. Кузьмина, 51, прием детей в организацию отдыха и их оздоровления с дневным пребыванием осуществляется при отсутствии справки о состоянии здоровья ребенка, содержащей в том числе сведения об отсутствии в течение 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями (данные справки на детей не представлены на обозрение). 7. В МБОУ АСОШ № 5 филиал Сарасинская СОШ по адресу Алтайский край, Алтайский район, с. Сараса, ул. Кузьмина, 51, в организации отдыха и их оздоровления с дневным пребыванием детей рацион обеда для детей в возрасте 7-11 лет и 12 лет - старше, приготовленного 07.06.2021г., по калорийности не соответствует обязательным требованиям, а именно: на основании определения о назначении санитарно-эпидемиологической экспертизы от 07.06.2021г. № 13/3/93, протокола взятия проб (образцов) № 13/3/108 от «07» июня 2021 г.) отобраны образцы рациона обеда для детей 7-11 лет и 12 лет - старше для исследований и оценки энергетической ценности (калорийности). Согласно заключению эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г.Белокуриха № 34/208 от 17.06.2021 г., по протоколу лабораторных испытаний № 13922 от 10.06.2021 г.: - Образец продукции: борщ, фактическая калорийность составила 96, 44 ккал при теоретической 93, 74 ккал, процент отклонения 2, 88%; Образец продукции: плов с курицей, фактическая калорийность составила 361, 75 ккал при теоретической 351, 876 ккал, процент отклонения 2, 84%; Образец продукции: чай с сахаром, фактическая калорийность составила 55, 20 ккал при теоретической 60, 84ккал, процент отклонения 9, 27%; Образец продукции: хлеб пшеничный 1 сорт, из расчета на 57, 0 г продукта калорийность составила 143 ккал; Образец продукции: салат из помидор, из расчета на 99, 5 г продукта калорийность составила 56 ккал. Калорийность обеда должна составлять 35% (±5%) от суточного рациона, что составляет от 705, 00 ккал до 940, 00 ккал для детей в возрасте 7-11 лет и от 816, 00 ккал до 1088 ккал для детей в возрасте 12 лет и старше. Общая калорийность данного обеда составила 712 ккал.