КГБОУ "БАРНАУЛЬСКАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ №6"

1. Согласно заключения эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 02.06.2021 в смывах из с объектов внешней среды обнаружены БГКП (в смывах с тарелки 1 блюдо, кассетницы для столовых приборов, весов «ГП» гигиенический норматив - не допускается) 2. Работник производственных помещений предприятия общественного питания не выполняет свои обязанности, а именно: тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета (в смывах с рук обнаружены БГКП, при гигиеническом нормативе – не допускаются), это не исключает риск микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции 3.Покрытие стола для работы с тестом цельнометаллическое 4. Общественное питание детей осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание без учета требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам, СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: суммарный объем блюд завтрака детей 7-11 лет в 1 день составляет 430 г, во 2 день – 480 г, в 7 день – 460 г, при норме не менее 500 г; суммарный объем блюд полдника детей 7-11 лет в 1 и 12 дни составляет 250 г, в 5, 9, 11 дни – 260 г, в 8 день – 240 г, при норме не менее 300 г; суммарный объем блюд ужина детей 7-11 лет в 13 день составляет 480 г, при норме не менее 500 г; суммарный объем блюд второго ужина детей 7-11 лет в 1-14 день составляет 150 -190 г, при норме не менее 200 г