МБОУ "КАРПОВСКАЯ СОШ"

1. В личной медицинской книжке работника столовой Хорохординой Г.В., отсутствуют сведения о прививках, что является нарушением п. 1.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» и что подтверждается фототаблицей. 2. У входа в столовую к умывальным раковинам подведена только холодная вода, отсутствует мыло, что является нарушением п.п. 2.6.1, 2.6.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» и подтверждается фототаблицей. 3. В обеденном зале и производственных помещениях столовой имеются дефекты полы (трещины, дыры), что является нарушением п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и что подтверждается фототаблицей. 4. В обеденном зале столовой имеются дефекты потолка (осыпавшаяся штукатурка), что является нарушением п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и что подтверждается фототаблицей. 5. Допускается использование немаркированного инвентаря (тёрки), что является нарушением п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и что подтверждается фототаблицей. 6. Используется посуда со сколами (тарелки), то есть поверхность данной посуды не устойчива к действию моющих и дезинфицирующих средств и не обеспечивает условия хранения, изготовления и реализации пищевой продукции, что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и что подтверждается фототаблицей. 7. Поверхность шкафа для хранения хлеба имеет дефекты, используется мебель (стулья) с дефектами покрытия, что является нарушением п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.4.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» и что подтверждается фототаблицей. 8. На одной полке холодильника совместно хранятся овощи и сыр, что является нарушением п. 8.6.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и что подтверждается фототаблицей. 9. 05.04.2021 г. питание школьников не осуществлялось, то есть, основное (организованное) меню, включающее горячее питание, не реализовывалось, что является нарушением п.п. 8.1.2, 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и подтверждается объяснительной директора МБОУ "КАРПОВСКАЯ СОШ" Скорлупкина А.В. от 05.04.2021 г.