ООО "ОБЩЕПИТ"

Поспелихинский район с Поспелиха ул Коммунистическая 9 нарушены санитарноэпидемиологических требования к организации питания населения в специально оборудованных местах столовой а именно1 С целью контроля за соблюдением технологического процесса не отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд а именно отсутствует за 02122020г морковь отварная что является нарушением п 1411 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»2 Допускается на пищеблоке использование мелкого деревянного инвентаря доска разделочная «Готовая продукция» «ОС» с трещинами и механическими повреждениями3 Для контроля за качеством поступающей продукции не проводится бракераж и не делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой а именно не всегда указывается час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов не всегда указывается конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням

Поспелихинский район с Поспелиха ул Гончарова 53Событие административного правонарушения 03122020 г с 15 часов 25 минут 15 часов 05 минут установлено что в столовой МКОУ «Поспелихинская СОШ 3» по адресу Алтайский край Поспелихинский район с Поспелиха ул Гончарова 53 нарушены санитарноэпидемиологических требования к организации питания населения в специально оборудованных местах столовой а именно1 Допускается на пищеблоке использование мелкого деревянного инвентаря мешалка с трещинами и механическими повреждениями что является нарушением п 412 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» и подтверждается фототаблицейСогласно п 412 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной с отбитыми краями трещинами сколами с поврежденной эмалью столовые приборы из алюминия разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры разделочные доски и мелкий деревянный инвентаря с трещинами и механическими повреждениями2 Для порционирования блюд используют инвентарь без мерной метки объема в литрах и миллилитрах3 Складское помещение для хранения продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха так как прибор сломан что является нарушением п 414 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Поспелихинский район с Поспелиха ул Целинная 57 нарушены санитарноэпидемиологических требования к организации питания населения в специально оборудованных местах столовой а именно1 Допускается на пищеблоке использование мелкого деревянного инвентаря доска разделочная «ОС» с трещинами и механическими повреждениями что является нарушением п 412 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» и подтверждается фототаблицейСогласно п 412 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной с отбитыми краями трещинами сколами с поврежденной эмалью столовые приборы из алюминия разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры разделочные доски и мелкий деревянный инвентаря с трещинами и механическими повреждениями2 С целью контроля за соблюдением технологического процесса не отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд а именно отсутствует за 02122020г свекла отварная что является нарушением п 1411 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»3 Допускается к реализации пищевая продукция не имеющая маркировки а именно сухофрукты что является нарушением п 626 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»