МБОУ "ХЛЕБОРОБНАЯ ОСШ"

1 В МБОУ «Хлеборобная ОСШ» при изготовлении пищевой продукции не осуществляются процессы ее производства изготовления таким образом чтобы такая продукция соответствовала требованиям установленным к ней ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» что подтверждается заключением эксперта филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в АК» в г Белокуриха 34400 от 04122020 г согласно которого образцы готовых блюд салат из свежей капусты картофельное пюре не соответствуют требованиям ТР ТС 0212011Образец готового блюда салат из свежей капусты не соответствует требованиям приложения 2 п 18 ТР ТС 0212011 по содержанию БГКП колиформы обнаружены в 01 г при норме в 01 г не допускаются по содержанию Ecoli обнаружены в 1 г при норме 1 г не допускаютсяОбразец готового блюда картофельное пюре не соответствует требованиям приложения 2 п 18 ТР ТС 0212011 по содержанию БГКП колиформы обнаружены в 1 г при норме 1 г не допускаются2Согласно размещенного на сайте МБОУ «Хлеборобная ОСШ» графика посещения школьной столовой раздел «Школьное питание» отпуск горячего питания обучающимся организован по классам группам на переменах продолжительностью менее 20 минут 811 классы посещают столовую на перемене в период 12351250 те в течение 15 минут3 В МБОУ «Хлеборобная ОСШ» к работе по организации питания школьников допущена помощник повара не прошедшая в установленном порядке профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию Согласно представленной личной медицинской книжки помощника повара Вебер ЛП Седова отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации от 21032014 г те более 6 лет назад4 В МБОУ «Хлеборобная ОСШ» разработанное меню размещенное на сайте МБОУ «Хлеборобная ОСШ» не согласовано с руководителем территориального органа исполнительной