МБОУ "СЕРЕБРОПОЛЬСКАЯ СОШ"

1. Для сбора использованной посуды одноразового применения для питьевой воды отсутст-вует контейнер (использованные питьевые стаканчики находятся на столе около бутыли с питье-вой водой), что является нарушением п. 8.7. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пре-быванием детей в период каникул», что подтверждается объяснением начальника ЛОЛ Манько Елены Викторовны. 2. Для контроля за качеством поступающей продукции не проводится бракераж и не дела-ется запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья на все посту-пающие на пищеблок продукты, а именно: на момент проверки в холодильнике находились пи-щевые продукты: свежие помидоры, огурцы, сосиски в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья отсутствует запись о бракераже данных пищевых продуктов, что явля-ется нарушением п. 14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начально-го и среднего профессионального образования», что подтверждается фото № 1-2 фототаблицы № 1 и объяснением начальника ЛОЛ Манько Елены Викторовны. 3. Для питания детей допущена пищевая продукция (свежие огурцы, помидоры, лук) не имеющая маркировки, что является нарушением п. 6.26. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», что под-тверждается объяснением начальника ЛОЛ Манько Елены Викторовны.