Проверка № 22170700276158 от 1 февраля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКДОУ " ДЕТСКИЙ САД "ГНЁЗДЫШКО"
Дата проведения
1 февраля 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей за соблюдением законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области защиты прав потребителей, Федеральный закон от 07.02.1992 2300-1-ФЗ
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Гулай Сергей Викторович, Зинченко Татьяна Александровна, Маляр Елена Александровна, Жулина Людмила Сергеевна, Клейков Владимир Николаевич | Начальник, главные специалисты-эксперты, ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г. Алейске, Алейском, Калманском, Топчихинском, Усть-Калманском, Усть-Пристанском и Чарышском районах врач по общей |
Объекты и итоги проверки
Адрес
659595, КРАЙ АЛТАЙСКИЙ, РАЙОН УСТЬ-ПРИСТАНСКИЙ, , СЕЛО КОРОБЕЙНИКОВО, УЛИЦА КОМСОМОЛЬСКАЯ, 26
Дата составления акта о проведении проверки
17 марта 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заведующий Мкдоу Детский Сад «Гнездышко» Кровякова Елена Дмитриевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Складское помещение для хранения сухих сыпучих продуктов не оборудовано прибором для измерения влажности воздуха,
2. В туалетных комнатах и вне их обеих групп отсутствует шкаф для уборочного инвентаря,
3. Выдача готовой пищи должна разрешаться только после проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек, а на момент проверки осуществлялась после проведения контроля двух человек, отсутствует время приготовления блюда,
4. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется ответственным лицом. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок не в соответствии с Приложение N 5, а именно отсутствуют конечный срок реализации (по маркировочному ярлыку) и номер товарно-транспортной накладной,
5. Расстановка кроватей в спальне не обеспечивает свободный проход детей между кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами,
6. В игровой младшей группы не все источники искусственного освещения содержаться в исправном состоянии (из восьми ламп одна не горит),
7. В буфетной младшей группы используется посуда с поврежденной эмалью (кастрюля 3 блюдо),
8. В буфетных групп используются разделочные доски «хлеб» с дефектами,
9. Суточная проба отбирается не в полном объеме: гарниры (овощное рагу – дата приготовления 13.02.2017) - в количестве менее 100 г.,
10. Согласно протокола лабораторного испытания № 1747 от 27.02.2017г: обнаружены бактерии группы кишечной палочки на руках повара, на санитарной одежде повара,
11. Согласно протокола лабораторного испытания № 1747 от 27.02.2017г: обнаружены бактерии группы кишечной палочки на доске «хлеб»,
12. Согласно протокола лабораторного испытания № 1747 от 27.02.2017г: обнаружены бактерии группы кишечной палочки на ноже «хлеб»,
13. Согласно протокола лабораторного испытания № 1742 от 27.02.2017г: в борще обнаружены КМАФАнМ, результат исследования – 2*103 КОЕ/см, гигиенический норматив – 5*102 КОЕ/см3; БГКП (колиморфы), результат исследования – в 1, 0 см3, гигиенический
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заведующий МКДОУ Детский сад «Гнездышко» Кровякова Елена Дмитриевна |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление исполнено, штраф в размере 3000 руб. оплачен № п/п 187 от 18.04.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 15/30 | В срок до 21 августа 2017 года |
| 1. Обеспечить складское помещение для хранения сухих сыпучих продуктов прибором для измерения влажности воздуха, 2. В туалетных комнатах или вне их оборудовать шкаф для уборочного инвентаря, . 3. Выдачу готовой пищи разрешать только после проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек, указывать время приготовления блюда, 4. Входной контроль поступающих продуктов осуществлять ответственным лицом. Результаты контроля регистрировать в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок в соответствии с Приложение N 5, а именно указывать конечный срок реализации (по маркировочному ярлыку) и номер товарно-транспортной накладной, 5. Обеспечить расстановку кроватей в спальне так, чтобы был свободный проход детей между кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами, 6. Все источники искусственного освещения содержать в исправном состоянии, 7. Не использовать посуду с поврежденной эмалью (кастрюля 3 блюдо), разделочные доски с дефектами, 8. Суточные пробы отбирать в полном объеме: порционные блюда - в полном объеме; холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) - в количестве не менее 100 г.; порционные вторые блюда, биточки, котлеты, колбаса, бутерброды, оставляют поштучно, целиком (в объеме одной порции), 9. Повару соблюдать правила личной гигиены, 10. Соблюдать правила мытья разделочного инвентаря и столовых приборов, 11. Соблюдать технологию приготовления и хранения блюд, | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
659595, КРАЙ АЛТАЙСКИЙ, РАЙОН УСТЬ-ПРИСТАНСКИЙ, , СЕЛО КОРОБЕЙНИКОВО, УЛИЦА КОМСОМОЛЬСКАЯ, 26
Нет данных о результатах проверки