МБУ "ЗОЛ "СОЛНЕЧНЫЙ БЕРЕГ"

1. В помещении моечной посуды на пищеблоке нарушена целостность отделки потолка: потолок негладкий, местами отслоилась штукатурка, что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств и является нарушением п. 4.18. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» и подтверждается фото № 1фотототаблицы. Согласно п. 4.18. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»: «потолки, стены и полы всех помещений должны быть гладкими, без нарушения целостности, признаков поражения грибком и иметь отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию. Потолки, стены и полы производственных и складских помещений столовой, постирочной, гладильной, санитарно-бытовых помещений (душевые, туалетные, умывальные с ногомойками, комнаты гигиены девочек и другие) выполняются влагостойкими материалами, позволяющими проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств» 2. В помещении душевой для девочек нарушена целостность отделки стены: стена негладкая, местами нарушена целостность отделки, что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств и является нарушением п. 4.18. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» и подтверждается фото № 2фотототаблицы. Согласно п. 4.18. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»: «потолки, стены и полы всех помещений должны быть гладкими, без нарушения целостности, признаков поражения грибком и иметь отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию. Потолки, стены и полы производственных и складских помещений столовой, постирочной, глад

7.Витаминизация не осуществляется в соответствии с инструкцией, согласно протокола лабораторных испытаний № 8014 от 29.06.2016г. филиала Федерального Бюджетного Учреждения Здравоохранения (ФБУЗ) «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в г.Камень-на-Оби, Каменском, Крутихинском и Тюменцевском районах», заключения эксперта 37/329 от 30.06.2016 г. (зарегистрировано в ТОУ Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г.Камень-на-Оби, Каменском, Крутихинском и Тюменцевском районах», вх. № 1543 от 30.06.2016 г.) компот из сухофруктов, по витаминизации не соответствует требованиям п. 9.24. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» по показателю содержания витамина С- 10, 5 мг/100гр. (гигиенический норматив 20мг/100гр) Согласно п. 9.24. В целях профилактики недостаточности микронутриентов (витаминов и минеральных веществ) в питании детей используются пищевые продукты, обогащенные микронутриентами.Витаминизация блюд проводится с учетом состояния здоровья детей, под контролем медицинского работника.Технология приготовления витаминизированных напитков должна соответствовать технологии, указанной изготовителем в соответствии с инструкцией и удостоверением о государственной регистрации. Витаминизированные напитки готовятся непосредственно перед раздачей. При отсутствии в рационе питания витаминизированных напитков проводится искусственная C-витаминизация из расчета 20, 0 мг на порцию. 8. На основании определения о назначении лабораторно-инструментальной экспертизы от 23.06.2016 г. были взяты образцы воды из крана на пищеблоке, согласно протокола лабораторных испытаний № 7949 от 28.06.2016г. филиала Федерального Бюджетного Учреждения Здравоохранения (ФБУЗ) «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в г.Камень-на-Оби, Каменском, Крутихинском и Тюменцевском районах», заключения эксперта 37/329 от 30.06.2016 г. (зарегистрировано в ТОУ Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г.Камень-на-Оби, Каменском, Кру