МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД "ЗОРЕНЬКА"

1. В группах на специально выделенных закрытых ёмкостях для доставки пищи от пищеблока до групповой не предусмотрена групповая принадлежность; 2. Не все источники искусственного освещения содержаться в исправном состоянии;3. Световые проемы не оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами (шторами или жалюзями);4. Для персонала отсутствует отдельная столовая посуда; 5. В подготовительной группе допускается использование посуды с отбитым краем; 6. Во всех группах МБДОУ «Детский сад «Зоренька» столовую посуду для персонала хранят в буфетной групповой ячейки совместно со столовой посудой, предназначенной для детей; 7. В туалетных групп раннего возраста и 2-ой группы раннего возраста установлена по 1 умывальной раковины для детей, раковина для персонала отсутствует; в младшей и средней группе умывальная раковина для персонала отсутствует; в старшей и подготовительной группе отсутствует умывальная раковина для персонала; 8. Подводкой горячей воды не обеспечены помещения туалетных для детей во всех группах (имеется только холодное водоснабжение); 9. Остекление окон не выполнено из цельного стеклополотна; 10. В раздевальной старшей группы индивидуальные ячейки не маркированы; 11. Пищевые отходы в средней группе собираются в промаркированное ведро без крышки; 12. Ежедневное меню не вывешивают в каждой групповой ячейки; 13. Для защиты детей от солнца и осадков на территории 2 групповых площадок не установлены теневые навесы; 14. При работе технологического оборудования не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов, так как на пищеблоке имеются 1 весы;15. Покрытие пола имеет механические повреждения, дефекты;16. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню;17. Обед не включает закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком) с 1 по 10 день примерного меню;18. В МБДОУ «Детский сад «Зоренька» функционирующем в режиме 9 часов, примерным меню не предусмотрено ежедневное использование в питании детей: кисломолочных напитков, фруктов с 1 по 10 д

Согласно протоколу лабораторных испытаний №1729 от 22.01.2016 г., заключению эксперта №44/09 от 22.01.2016г. пищевой продукт масло коровье Крестьянское сладко-сливочное, несоленое «Петропавловское», дата изготовления 30.12.2015г., изготовитель продукции: ООО «Лидер-М», 659321, Алтайский край, г. Бийск, ул. Советская, 204/3, не соответствует требованиям МУ 4.1./4.1.2484-09 «Методические указания по оценке подлинности и выявлению фальсификации молочной продукции», ТР ТС 033/2013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», по жирно-кислотному составу жировой части продукта, показателям идентификации (характеризующим фальсификацию); 2. В МБДОУ «Детский сад «Зоренька» при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции (готовых блюд на пищеблоке) не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, изложенных в части 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011;3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) в МБДОУ «Детский сад «Зоренька» не разработаны, не внедрены и не поддерживаются следующие процедуры: не проводится контроль за продовольственным (пищевым) сырьем, в том числе и за маслом коровьим Крестьянское сладко-сливочное, несоленое «Петропавловское», изготовитель продукции: ООО «Лидер-М» 4. В МБДОУ «Детский сад «Зоренька» не определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программе производственного контроля (разделы по контролю за поступающим сырьем и готовыми блюдами в программе производственного контроля отсутствуют) 5. Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель МБДОУ «Детский сад «Зоренька» не определил периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.