Проверка № 22160600399348 от 1 августа 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБУ "ЛЕТО"
Дата проведения
1 августа 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей за соблюдением законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области защиты прав потребителей, Федеральный закон от 07.02.1992 2300-1-ФЗ
Объекты и итоги проверки
Адрес
658200, Алтайский край, г. Рубцовск, ул. Тракторная, 72
Дата составления акта о проведении проверки
11 августа 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Начальник Дол «Салют» Мбу «Лето» Маслова Ирина Ивановна, Начальник Дол «Им. Г. С. Титова» Антропова Ольга Ивановна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. В помещении спальне отряда № 8 имеются насекомые (мухи)
2. Стены спальных комнат 1 и 2 отряда не гладкие, имеются нарушения целостности в виде оторванных обоев, что затрудняет проведение уборки влажным способом и дезинфекцию
3. В спальной комнате 8 отряда мебель (тумбочки, кровати) имеют дефекты покрытия, не позволяющие проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств
4. В туалете для девочек отсутствует туалетная бумага
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник ДОЛ «Салют» муниципального бюджетного учреждения «Лето» города Рубцовска Алтайского края Маслова Ирина Ивановна |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| П/п 354765 от 25.08.2016 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 27/162 | В срок до 12 июня 2017 года |
| ДОЛ «им. Г.С. Титова»: 1. При хранении пищевой продукции обеспечить соблюдение условий хранения, установленных изготовителем в соответствии с требованиями п. 9.3. СанПиН 2.4.4.3155-13 2. Разделочные доски и ножи хранить на специальных полках или кассетах, магнитных держателях, расположенных в непосредственной близости от технологического стола с соответствующей маркировкой 3. Обеспечить соблюдение правил мытья столовой посуды в соответствии с требованиями п. 8.17. СанПиН 2.4.4.3155-13 4. Фактическая масса порционных блюд должна соответствовать выходу блюда, указанному в меню, в соответствии с п. 9.25 СанПиН 2.4.4.3155-13 ДОЛ «Салют»: 5. В помещениях детского оздоровительного лагеря не допускать наличие насекомых (мух 6. Туалеты для девочек обеспечить туалетной бумагой 7. При хранении пищевой продукции обеспечить соблюдение условий хранения, установленных изготовителем в соответствии с требованиями п. 9.3. СанПиН 2.4.4.3155-13 | |
Описание
1. 1. При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем
2. Допускается использование посуды со сколами (2 тарелки)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо кладовщик ДОЛ «Салют» Селезова Галина Васильевна |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| П/п 571 от 29.08.2016 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 27/162 | В срок до 12 июня 2017 года |
| ДОЛ «им. Г.С. Титова»: 1. При хранении пищевой продукции обеспечить соблюдение условий хранения, установленных изготовителем в соответствии с требованиями п. 9.3. СанПиН 2.4.4.3155-13 2. Разделочные доски и ножи хранить на специальных полках или кассетах, магнитных держателях, расположенных в непосредственной близости от технологического стола с соответствующей маркировкой 3. Обеспечить соблюдение правил мытья столовой посуды в соответствии с требованиями п. 8.17. СанПиН 2.4.4.3155-13 4. Фактическая масса порционных блюд должна соответствовать выходу блюда, указанному в меню, в соответствии с п. 9.25 СанПиН 2.4.4.3155-13 ДОЛ «Салют»: 5. В помещениях детского оздоровительного лагеря не допускать наличие насекомых (мух 6. Туалеты для девочек обеспечить туалетной бумагой 7. При хранении пищевой продукции обеспечить соблюдение условий хранения, установленных изготовителем в соответствии с требованиями п. 9.3. СанПиН 2.4.4.3155-13 | |
Описание
1. Разделочные доски хранятся не на специальных полках или кассетах, расположенных в непосредственной близости от технологического стола с соответствующей маркировкой, а непосредственно на технологических столах
2. В цехе сырых овощей имеется нож без маркировки
3. Допускается использование посуды со сколами
4. Не соблюдаются правила мытья столовой посуды
5. Масса порционных блюд не соответствует выходу блюда, указанному в меню
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шеф - повар ДОЛ «им. Г.С. Титова» муниципального бюджетного учреждения «Лето» города Рубцовска Алтайского края Рапохин Олег Михайлович |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| П/п 275 от 01.09.2016 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 27/162 | В срок до 12 июня 2017 года |
| ДОЛ «им. Г.С. Титова»: 1. При хранении пищевой продукции обеспечить соблюдение условий хранения, установленных изготовителем в соответствии с требованиями п. 9.3. СанПиН 2.4.4.3155-13 2. Разделочные доски и ножи хранить на специальных полках или кассетах, магнитных держателях, расположенных в непосредственной близости от технологического стола с соответствующей маркировкой 3. Обеспечить соблюдение правил мытья столовой посуды в соответствии с требованиями п. 8.17. СанПиН 2.4.4.3155-13 4. Фактическая масса порционных блюд должна соответствовать выходу блюда, указанному в меню, в соответствии с п. 9.25 СанПиН 2.4.4.3155-13 ДОЛ «Салют»: 5. В помещениях детского оздоровительного лагеря не допускать наличие насекомых (мух 6. Туалеты для девочек обеспечить туалетной бумагой 7. При хранении пищевой продукции обеспечить соблюдение условий хранения, установленных изготовителем в соответствии с требованиями п. 9.3. СанПиН 2.4.4.3155-13 | |
Описание
1. В спальной комнате 9 отряда (мальчики) на открывающихся окнах, фрамугах, форточках в летнее время сетки от залета кровососущих насекомых не плотно прилегает к раме (сетка в некоторых местах оторвана), что не предотвращает проникновение насекомых в помещения и является нарушением п. 4.10 СанПиН 2.4.4.3155-
2. Уборочный инвентарь в 3 отряде хранится в коридоре спального корпуса, а не в недоступном для детей месте
3. Уборочный инвентарь частично не имеет четкой маркировки в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ
4. Мебель (тумбочки в 6, 9 отрядах) не имеет покрытие, позволяющее проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, поверхность тумбочек не ровная с шероховатостями
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник Антропова Ольга Ивановна |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| П/п 306 от 08.09.2016 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 27/160 | В срок до 5 июня 2017 года |
| ДОЛ «им. Г.С. Титова»: 1. Обеспечить в спальной комнате 9 отряда на открывающихся окнах, фрамугах, форточках в летнее время сетки от залета кровососущих насекомых плотно прилегающие к раме в соответствии с требованиями п. 4.10 СанПиН 2.4.4.3155-13 2. Уборочный инвентарь хранить в недоступном для детей месте 3. Уборочный инвентарь промаркировать в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ 4. Обеспечить наличие покрытие мебели (тумбочек в 6, 9 отрядах), позволяющего проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств 5. Провести маркировку ножей, в соответствии с требованиями п. 8.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 6. Не использовать столовую посуду со сколами, пластмассовую посуду, деревянный инвентарь с механическими повреждениями в виде зазубрин и отслойки ДОЛ «Салют»: 7. Обеспечить наличие покрытие мебели (тумбочек, кроватей в 8 отряде), позволяющего проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств 8. Устранить дефекты стен спальных комнат 1 отряда и 2 отряда | |
Описание
В ходе проведения плановой выездной проверки на пищеблоке ДОЛ «им. С.Г. Титова» произведен отбор образца готового блюда «Лапша отварная» дата изготовления 02.08.2016г для проведения лабораторного исследования на предмет соответствия требованиям ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям.
Согласно полученным результатам (протокол лабораторных испытаний № 9914 от 05.08.16г., протокол взятия проб № 27/282 от 02.08.16г.) отобранный образец, а именно: готовое блюдо «Лапша отварная» не соответствует требованиям п. 1.8 приложения № 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям, а именно в исследуемом образце готового блюда «Лапша отварная» выделен S.aureus, при его не допущении, КМАФАнМ 2*10^3 при норме 1*10^3 КОЕ/г, БГКП (колиформы) при его не допущении, что подтверждается заключением эксперта № 44/482 от 05.08.2016г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 14.43.ч.2 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шеф - повар ДОЛ «им. Г.С. Титова» муниципального бюджетного учреждения «Лето» города Рубцовска Алтайского края Рапохин Олег Михайлович |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| П/п 558 от 01.09.2016 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 27/160 - ТР | В срок до 12 июня 2017 года |
| 1. Не допускать реализацию готовых блюд не соответствующую требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям ( S.aureus, КМАФАнМ, БГКП). | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
658280, Алтайский край, Егорьевский район, оз. Горькое, 658284, Алтайский край, Егорьевский райн, с. Шубинка
Нет данных о результатах проверки