МБОУ "КАРАЕВСКАЯ ООШ"

- список сотрудников с отметками о датах прохождения медицинского осмотра, гигиенического обучения, сведения о наличии профилактических прививок, личные медицинские книжки сотрудников; - количественный состав детей по классам; - журнал с результатами термометрии в отношении лиц с температурой тела 37,1ºС и выше в целях учета при проведении противоэпидемических мероприятий; - утвержденное меню, технологические документы (в том числе технологическая карта, технико-технологическая карта, технологическая инструкция); - документы, подтверждающие проведение производственного контроля, основанного на принципах ХАССП (включая лабораторные исследования и испытания); гигиенический журнал, журнал учета температурного режима холодного оборудования, журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, журнал бракеража готовой пищевой продукции, журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции, ведомость контроля за рационом питания; - договоры на поставку продуктов питания на 2020-2021 г.г., товаросопроводительные документы на пищевую продукцию, продовольственное сырье, упакованную (бутилированную) питьевую воду, подтверждающие их происхождение, безопасность, прослеживаемость; - документы, подтверждающие проведение обследования технического состояния системы приточно-вытяжной вентиляции (включая инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха); - договоры на проведение дезинфекционных, дезинсекционных, дератизационных работ, вывоз твердых коммунальных отходов, демеркуризацию ртутьсодержащих отходов на 2020-2021 г.г.; документы, подтверждающие организацию и проведение мероприятий по дезинфекционным, дезинсекционным, дератизационным работам, вывозу твердых коммунальных отходов, демеркуризации ртутьсодержащих отходов на 2020 – 2021 г.г.; - свидетельства о государственной регистрации, инструкции по применению на используемые дезинфицирующие средства.