Проверка № 21160601034046 от 24 июня 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МУП "ДОЛ "ЗВЕЗДНЫЙ"
Дата проведения
24 июня 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия и защиты прав потребителей в деятельности детских лагерей на время каникул Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор
Объекты и итоги проверки
Адрес
Чувашская Республика, Цивильский район, г. Цивильск
Дата составления акта о проведении проверки
18 июля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Белоусов Игорь Сергеевич -Директор Муп Дол «Звездный»
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не ведется контроль за технологией приготовления блюд, производство готовых блюд осуществляется с нарушениями технологических карт, так по данным протокола лабораторных испытаний №1382-1384 от 08.06.2016г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашия в Цивильском районе» и экспертного заключения по оценке соответствия фактора среды обитания №05-556 от 11.07.2016г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашия» исследованные образцы готовых блюд- суп овощной, компот из сухофруктов не соответствуют меню-раскладке от 05.07.2016г. (с учетом минимально-допустимых показателей): в первом блюде- суп овощной содержание жиров составило 0, 82г при требуемой норме минимально-допустимого содержания-5, 51г, что ниже минимально-допустимых значений на 4, 69г, вследствие чего фактическая калорийность блюда ниже минимально-допустимого показателя на 13, 95ккал, в третьем блюде- компот из сухофруктов содержание сухих веществ фактически составило 13, 98г при требуемой норме минимально-допустимого содержания-28, 98г, т.е. занижено на 15, 0г, вследствие чего фактическая калорийность третьего блюда ниже минимально-допустимого показателя на 62, 62ккал., а коэффициент выполнения калорийности 0, 44 свидетельствует о недовложении продуктов заложенных по рецептуре. На пищеблоке МУП «ДОЛ «Звездный» не соблюдается инструкция приготовления и хранения дезинфицирующего средства «Сульфохлорантин Д», так по данным протокола лабораторных испытаний №1389 от 05.07.2016г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашия в Цивильском районе», экспертного заключения по оценке соответствия фактора среды обитания №№05-555 от 11.07.2016г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашия» исследованная проба 0, 2% раствора Сульфохлорантин Д не соответствует требованиям МУ 17-12 от 14.02.1997г. «Методические указания по применению дезинфицирующего средства «Сульфохлорантин Д» по массовой доле активного хлора (массовая доля активного хлора 0, 2% раствора С
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол №312 от 19.07.2016 по ст.6.7.ч.1. КоАП РФ, штраф 4 000рублей (пост. №281 от 21.07.2016) |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф уплачен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований №79 | В срок до 29 июля 2016 года |
| 1. Разработать примерное меню в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» Срок исполнения: до 29.07.2016г. 2. Контролировать и соблюдать полноту вложения продуктов при приготовлении блюд, технологию приготовления блюд в соответствии с технологическими картами Срок исполнения: до 29.07.2016г. 3. Контролировать и соблюдать инструкцию приготовления и хранения дезинфицирующего средства «Сульфохлорантин Д» Срок исполнения: до 29.07.2016г. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Чувашская Республика, Цивильский район, г. Цивильск
Нет данных о результатах проверки