СПОК "ЗАРЯ"

Ветеринарным врачом Кызылского филиала ГБУ «Республиканский центр ветеринарии» Монгуш Туяной Кызыл-ооловной неоднократно оформлялись производственные и транспортные электронные ветеринарно-сопроводительные документы (эВСД) на продукцию животного происхождения баранину в тушах мороженную, неупакованную продукцию в потребительскую, транспортную упаковку. По разрешению Службы ветеринарии Республики Тыва от 19.11.2024 № 67-6/142 ветеринарным врачом Монгуш Т.К. оформлено ветеринарное свидетельство формы № 2 от 20.11.2024 № 26717608359, на баранину в тушах, полутушах и четвертинках мороженную общим весом 12000 кг, дата выработки 20.11.2024, хозяйствующий субъект СПОК «Заря» Республика Тыва, Кызылский район, с. Сукпак, 500 м левее местечко Заря, ИНН 1717011343, с целью для реализации в пищу людям, получатель Российская Федерация Хабаровский край, «Лаззат», г. Хабаровск, проспект 60-летия Октября, дом 158., индивидуальный предприниматель КФХ Парамонова Любовь Васильевна, ИНН: 271306503405. Кроме того, в ФГИС «Меркурий» указано –подвергнута ветеринарно-санитарной экспертизе в полном объеме. В записи журнала о продукции № 54460284487 отсутствует информация о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы указанной продукции, только проведено органолептическое исследование, что является нарушением Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии» и Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 034/2013) "О безопасности мяса и мясной продукции". Предприятие, на котором были выработаны подконтрольные товары, должно быть благополучно по бруцеллезу. Кызылский район, с. Сукпак неблагополучный регион, с вакцинацией по бруцеллезу, Хабаровский край благополучный регион, без вакцинации. Согласно регионализации Республика Тыва является регионом с неопределенным статусом, с вакцинацией. Хабаровский край г. Хабаровск является благополучным регионом, без вакцинации по пастереллезу разных видов. В данном эВСД нет информации о том, что продукты убоя от МРС в соответствии с. п. 54 условий перевозки подвергнуты одному из следующих способов обработки: - продукты убоя и продукты переработки продуктов убоя на кости подвергнуты термической обработке в герметичной емкости при внутренней температуре минимум в 70° C в течение не менее 30 минут; - бескостные мясные продукты подвергнуты термической обработке при внутренней температуре не менее 70° C в течение минимум 30 минут; - бескостные мясные продукты подвергнуты просаливанию пищевой солью (NaCl), а затем полностью обезвожены. «Полное обезвоживание» достигается, когда соотношение воды/протеина составляет не выше 2,25:1, а водная активность не превышает 0,85. И сходя из вышеизложенного следует, что перевозка вышеуказанной продукции осуществлена в нарушение регионализации Российской Федерации по заразным болезням животных. Баранина в тушах, полутушах и четвертинах мороженая поставляется в «Лаззат», предприятие общественного питания по адресу: Российская Федерация, Хабаровский край, г. Хабаровск, 60-летие Октября проспект, д. 158, хозяйствующий субъект индивидуальный предприниматель КФХ Парамонова Любовь Васильевна, ИНН 271306503405.