МБОУ Т-ХСОШ МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ДЗУН-ХЕМЧИКСКИЙ КОЖУУН РЕСПУБЛИКИ ТЫВА

По результатам наблюдения (мониторинга безопасности) за соблюдением обязательных требований, проведенного путем анализа информации в компоненте Меркурий, 26.06.2024 в ходе проведения мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом выявлен признак нарушения ветеринарного законодательства Российской Федерации, выразившийся в том, что в адрес пищеблока социального учреждения МБОУ «Теве-Хаинская средняя общеобразовательная школа Муниципального района «Дзун-Хемчикский кожуун Республики Тыва», находившегося по адресу: Дзун-Хемчикский район, с. Теве-Хая, ул. Садовая, д. 1, от крестьянско-фермерского хозяйства Донгака Сылдыса Доржуевича 27.05.2024 и 17.06.2024 поступила продукция животного происхождения по следующим ветеринарным сопроводительным документам (далее по тексту – эВСД): - эВСД формы №4 от 14.05.2024 №23988077084, оформлено на молоко сырое объемом 160 литров, производитель и отправитель: КФХ Донгак С. Д., выработано по адресу: Дзун-Хемчикский район, с. Теве-Хая, ул. Унукпен, д. 13, стр. 2, м. Чанагаш, получатель: юридическое лицо - МБОУ «Теве-Хаинская средняя общеобразовательная школа Муниципального района «Дзун-Хемчикский кожуун Республики Тыва» (РФ, Республика Тыва, Дзун-Хемчикский район, с. Теве-Хая, ул. Садовая, д. 1, ИНН 1709005240, номер площадки: RU017:85749090); - эВСД формы №4 от 27.05.2024 №24174060616, оформлено на молоко сырое объемом 160 литров, производитель и отправитель: КФХ Донгак С. Д., выработано по адресу: Дзун-Хемчикский район, с. Теве-Хая, ул. Унукпен, д. 13, стр. 2, м. Чанагаш, получатель: юридическое лицо - МБОУ «Теве-Хаинская средняя общеобразовательная школа Муниципального района «Дзун-Хемчикский кожуун Республики Тыва» (РФ, Республика Тыва, Дзун-Хемчикский район, с. Теве-Хая, ул. Садовая, д. 1, ИНН 1709005240, номер площадки: RU017:85749090); - эВСД формы №4 от 17.06.2024 №2447576253, оформлено на молоко сырое объемом 200 литров, производитель и отправитель: КФХ Донгак С. Д., выработано по адресу: Дзун-Хемчикский район, с. Теве-Хая, ул. Унукпен, д. 13, стр. 2, м. Чанагаш, получатель: юридическое лицо - МБОУ «Теве-Хаинская средняя общеобразовательная школа Муниципального района «Дзун-Хемчикский кожуун Республики Тыва» (РФ, Республика Тыва, Дзун-Хемчикский район, с. Теве-Хая, ул. Садовая, д. 1, ИНН 1709005240, номер площадки: RU017:85749090); Производственный сертификат 14.05.2024 №23988077084 на 160 литров молока сырого оформлены без указания сырья, то есть в транзакции «сырье» не внесена информация о состоянии здоровья животных (справка о здоровье дойных коров). По состоянию на 26.06.2024 эВСД формы №4 от 14.05.2024 №23988077084, от 27.05.2024 №24174060616, от 17.06.2024 №2447576253 в статусе «оформлен», что является нарушением обязательных требований законодательства в области ветеринарии. Опасность сырого молока состоит в том, что может содержать различные вредоносные бактерии и микроорганизмы, способные очень серьезно навредить здоровью детей. Производные цельного молока — это полезнейшие продукты питания, активно употребляющиеся во всем мире. Само молоко, наряду с кисломолочной продукцией, содержит в своем составе много полезных и питательных компонентов, но без полноценной обработки (пастеризация, кипячение или стерилизация), может стать источником опасных бактерий или вирусов, которые приводят к развитию опасных инфекций. Согласно позиции №20 приложения №6 Перечня пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, утвержденного постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 №32 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.2/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: - не допускается при организации питания детей «Молоко и молочная продукция из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости продуктивных сельскохозяйственных животных, также не прошедшая термическую обработку и пастеризацию».