ООО "ЩЕДРЫЙ СТОЛ"

По результатам контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом по наблюдению за соблюдением обязательных требований обществом с ограниченной ответственностью «Щедрый стол» к обеспечению безопасности пищевой продукции животного происхождения, предусмотренных законодательством Российской Федерации, а также соблюдение требований, установленных ст. 5, 7, 20, 23 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 9 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» посредством сбора и анализа данных об объектах контроля, имеющихся у контрольного (надзорного) органа, а также данных, содержащихся в ФГИС «Росаккредитация» (https://fsa.gov.ru), в ФГИС «Меркурий», в ФГИС «Цербер», в Едином государственном реестре индивидуальных предпринимателей (ЕГРИП), размещенном на официальном сайте ФНС России (https://egrul.nalog.ru), установлено следующее. Согласно выписке из ЕГРН, Общество с ограниченной ответственностью «Щедрый стол» зарегистрирован 26.06.2015, ИНН 4253029544, ОГРН: 1154253003520. В Едином реестре сертификатов соответствия и деклараций о соответствии, размещенном на официальном сайте Федеральной службы по аккредитации(https://pub.fsa.gov.ru/rds/declaration/view/13996165/common), имеются сведения о декларации соответствии на продукты мясные деликатесные в ассортименте: ВАРЕНЫЕ: - ветчинные: категории А : Ветчина « Столичная», Ветчина « Мраморная», Ветчина «Деликатесная» категории В: Фонарик « Мясной», Ветчина « Традиционная» - формованный: категории Б: Ветчина « Венская», Рулет « Александровский» категории В: Мясо свиных голов прессованное, Свинина прессованная категории Д: Свинина « Финская» КОПЧЕНО-ЗАПЕЧЕННЫЕ: цельнокусковые, категории Б: Пастрома из свинины. СЫРОКОПЧЕНЫЕ: категории А: Филе говяжье, Филе свиное, Карпаччо из свинины, Карпаччо из говядины, Шейка свиная, Бастурма « Восторг», Бастурма из свинины, Джерки из свинины категории Б: Грудинка свиная СЫРОВЯЛЕНЫЕ, СЫРОКОПЧЕНЫЕ: - формованные: категории А:Чипсы « Джоки» из говядины( свинины), Соломка мясная из говядины( свинины), Мясо « По- ковбойски» из говядины(свинины),Чипсы из говядины(свинины) « Острые»,Чипсы из говядины( свинины) « Классические», Пивчики свиные « Острые», Кнуты свиные « К пиву», зарегистрированной обществом с ограниченной ответственностью «Щедрый стол» без указания технических учловий, подтверждающая соответствие пищевой продукции требованиям ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств. Адрес места осуществления деятельности: 654004, Россия, Кемеровская область-Кузбасс, г. Новокузнецк, ул. 375 км., д. 32/1. Декларация принята на основании протоколов испытаний от 01.03.2023 №666; №667 выданные Испытательная лаборатория Государственного бюджетного учреждения "Промышленновская межрайонная ветеринарная лаборатория" (аттестат аккредитации № RA.RU.21ПФ63 от 07.09.2016), от 17.02.2023 №482-2023, от 16.02.2023 №480-2023, от 21.02.2023 № 479-2023, от 16.02.2023 № 481-2023 Испытательная лаборатория Государственного бюджетного учреждения "Новокузнецкая региональная ветеринарная лаборатория" (аттестат аккредитации № RA.RU.21АМ19 от 18.08.2016); Заявителем и изготовителем является общество с ограниченной ответственностью «Щедрый стол». Изучив документы (техническую документацию), послужившие основанием для подтверждения соответствия пищевой продукции обязательным требованиям, установлено следующее: в ходе анализа протоколов испытаний от 01.03.2023 №666; №667, от 17.02.2023 №482-2023, от 16.02.2023 №480-2023, от 21.02.2023 № 479-2023, от 16.02.2023 № 481-2023, указанного в декларации образец продукции: грудинка свиная копчено — варёная кат. Г, охлаждённая; окорок «Поросенок молочный» копчено-варёный категории Г , не подвергался при подтверждении соответствия лабораторным исследованиям, приложением для всех разделов Приложения № 3 к техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденному Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, а именно на содержание: - Бенз(а)пирен не более 0,001 мг/кг. Проанализировав вышеуказанную декларацию о соответствии на продукты - варёные — ветчинные: категории А: Ветчина «Столичная», Ветчина «Мраморная», Ветчина «Деликатесная»; категория В — Фонарик «Мясной», Ветчина «Традиционная» - формованный: категория Б: Ветчина «Венская», Рулет «Александровский» категория В: Мясо свиных голов пересованное, Свинина пересованная категория Д: Свинина «Финская» - копчёно-запечённые: цельнокусковое, категория Б, Пастрома из свинины. СЫРОКОПЧЕНЫЕ: категория А: Филе говяжье, Филе свиное, Карпачо из свинины, Карпачо из говядины, Шейка свиная, Баструма «Восторг», Бастурма из свинины, Джеркииз свинины категория Б: Грудинка свиная. СЫРОВЯЛЕНЫЕ, СЫРОКОПЧЕНЫЕ: - формованные: категория А: «Джоки» из говядины (свинины), Соломка мясная из говядины (свинины), Мясо «По-ковбойски» из говядины (свинины)), продукт изготовлен без указания технических условий. Данные обстоятельства свидетельствуют о признаках нарушения в части проведения работ по оценки соответствия продукции требованиям технических регламентов, а именно: - п. 1 ст. 5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», согласно которой пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. - п. 2 ст. 7. Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, согласно которой показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 3, к настоящему техническому регламенту. Согласно приложению для всех разделов Приложения № 3 к Техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденному Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 в мясе, мясных и мясосодержащих продуктах содержание бенз(а)пирена не более 0,001 мг/кг. - п. 1 ст. 20 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), согласно которой соответствие пищевой продукции настоящему техническому регламенту обеспечивается выполнением его требований безопасности и выполнением требований безопасности технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; - пп. 3 п. 4 ст. 23 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, согласно которому схема 3д включает следующие процедуры: формирование и анализ технической документации;