ООО "ДОМАШНЯЯ КУХНЯ"

1. В отношении: общества с ограниченной ответственностью «Домашняя кухня» (Сокращенное наименование - ООО «Домашняя кухня») Юридический адрес: 426035, Удмуртская Республика, город Ижевск, ул. Тимирязева, д. 19, кв. 52 Адрес осуществления деятельности: 427013, Удмуртская Республика, Завьяловский район, д. Средний Постол, ул. Центральная, д.4 ОГРН: 1091840006752, ИНН: 1834049301 2. При осуществлении федерального государственного контроля (надзора) Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике поступили сведения о следующих действиях (бездействиях), а именно: в адрес Управления из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» поступили следующие документы: протокол лабораторных исследований №2142 от 14.04.2023, оформленный по результатам лабораторных исследований готовых блюд: помидор свежий (нарезка), пуштые шыд, минтай тушеный в томате с овощами, пюре картофельное, напиток лимонный, хлеб пшеничный, отобранных на пищеблоке МБОУ «Среднепостольская СОШ» по адресу: 427013, Удмуртская Республика, Завьяловский район, д. Средний Постол, ул. Центральная, д.4, изготовитель ООО «Домашняя кухня» и экспертное заключение №604 от 17.04.2023, в заключении которого указано, что общая фактическая калорийность обеденного рациона за 11.04.2023 (помидор свежий (нарезка), пуштые шыд, минтай тушеный в томате с овощами, пюре картофельное, напиток лимонный, хлеб пшеничный) составила 670,5 кКал, что не соответствует гигиеническому нормативу и норме физиологической потребности в энергии для детей возрастной группы 7-11 лет в общеобразовательных учреждениях (2350 кКал), при рекомендуемом распределении калорийности на обед не менее 30% - 35% от суточной потребности (705-822,5 кКал), что не соответствует гигиеническим нормативам согласно требованиям п.8.1.2., прил. 10, таб. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ст.11, ст.17, ст.39 Федерального закона от 30.03.1999 г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» - СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Согласно п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. Согласно прил. 10, табл. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 суточная потребность в пищевых веществах для детей возрастной категории 7-11 лет составляет: белки-77 г/сут., жиры -79 г/сут., углеводы – 335 г/сут., энергетическая ценность – 2350 ккал/сут. Доля суточной потребности в пищевых веществах и энергии на обед должна составлять 30-35%: белки – 23,1-26,9 г, жиры – 23,7-27,6 г, углеводы – 100,5-117,2 г, энергетическая ценность – 705-822,5 ккал. 4. В соответствии с частью 1 статьи 49, п. 2 ст. 60 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: ООО «Домашняя кухня» принять меры для обеспечения соблюдения обязательных требований: СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ст.11, ст.17, ст.39 Федерального закона от 30.03.1999 г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» в срок до 05.05.2023 г.