Проверка № 18150600065157 от 29 июля 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "ИМЗ", АО "ИЖЕВСКИЙ МЕХАНИЧЕСКИЙ ЗАВОД"
Дата проведения
29 июля 2015 года — 25 августа 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, оценка выполнения санитарно-эпидемиологических требований, технических регламентов
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Объекты и итоги проверки
Адрес
426009, УР, г. Ижевск, ул. Ленина, д. 132
Дата составления акта о проведении проверки
19 августа 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Главный Врач Санатория-Профилактория «Сосновый» (Отдел 190) Оао «Имз» Самойлов Сергей Николаевич.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В нарушении пункта 7 статьи 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Начальник по ст. 6.3 КоАП РФ, зав. производством по ч.1. ст.6.7 КоАП РФ, кладовщик по ч.1.ст.14.43 КоАП РФ , начальник службы по ч.1. ст. 6.7 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник Ершова Вера Валерьевна, заведующая производством Баталова Елена Евгеньевна, кладовщик Носков Станислав Александрович, начальник службы материально-технического обеспечения санаторий-профилакторий «Сосновый» (отдел 190) ОАО «ИМЗ» Гурбанова Светлана Владимировна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 806 | В срок до 19 августа 2015 года |
| В соответствии с п.7 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС О21/2011 «О безопасности пищевой продукции» при хранении пищевой продукции соблюдать условия хранения, установленные изготовителем | |
Описание
Заведующей производством журнал бракеража готовой кулинарной продукции заполняется с отступлением от требований санитарных правил, в т.ч. Приложения №5. Так на завтрак 29.07.2015г при заполнении журнала бракеража готовой кулинарной продукции не указаны следующие позиции: время изготовления блюд, время снятия бракеража; на обед 29.07.2015г, ужин 29.07.2015г, завтрак 30.07.2015г не указано время снятия бракеража; за обед и ужин 30.07.2015г, завтрак 31.07.2015г не указано время изготовления блюд. За 29.07.2015г, 30.07.2015г не вписан полдник. 29.07.2015г и 30.07.2015г на обед, на ужин 30.07.2015г - не вписано 3 блюдо, которое фактически выдавалось детям
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 806 | В срок до 19 августа 2015 года |
| В соответствии с п. 9.25 СанПиН 2.4.4.3155-13 журнал «Бракеража готовой кулинарной продукции заполнять ежедневно по форме ( все графы). Выдачу готовой пищи детям проводить после оценки качества приготовленных блюд комиссией в составе не менее 3-х человек | |
Описание
Суточная проба за обед 29.07.2015г в емкости без крышек: лапша отварная, помидор, творожная запеканка от 29.07.2015г ( полдник) - в качестве суточной пробы не стерильной емкости, а в полиэтиленовом пакете. Посуда с пробами не маркируется с указанием наименования приема пищи и датой отбора.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 806 |
| В соответствии с п. 9.26 СанПиН 2.4.4.3155-13 не нарушать гигиенических требований отбора и условий хранения суточных проб |
Описание
Заведующая производством, согласно должностной инструкции являясь ответственным лицом за качество поступающей продукции на пищеблок и на склад, не проконтролировала правильность ведения журнала реализации скоропортящихся продуктов; не ведется контроль в установленном порядке в соответствии с приложением №2 указанных санитарных правил за реализацией следующих скоропортящихся продуктов
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 806 | В срок до 19 августа 2015 года |
| В соответствии с п. 9.2 СанПиН СанПиН 2.4.4.3155-13 журнал бракеража скоропортящихся продуктов, поступающих в столовую заполнять на все скоропортящиеся продукты ( в том числе мясо, рыба, куры, сливочное масло) | |
Описание
Питание детей в санаторно-оздоровительном лагере не организовано по примерному меню, фактический рацион питания не соответствует примерному меню, которое просчитано по содержанию белков, жиров, углеводов, энергетической ценности с учетом физиологической потребности детей в питательных веществах и калорийности, что является одним из условий оздоровления детей в санаторно-оздоровительном лагере.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 806 | В срок до 19 августа 2015 года |
| В соответствии с п.п. 10.2, 10.4 СанПиН 2.4.4.3155- 13 питание детей организовать по примерному меню, фактический рацион питания по калорийности, содержанию питательных веществ должен соответствовать утвержденному примерному меню | |
Описание
Начальником санаторно-оздоровительного лагеря санатория –профилактория «Сосновый» ( отдела 190) ОАО «ИМЗ» Ершовой Верой Валерьевной не обеспечен контроль своевременности прохождения предварительных медицинских обследований следующих сотрудников санаторно-оздоровительного лагеря, открытие санаторно-оздоровительного лагеря с 01.06.2015г:
- горничная- отсутствуют результаты исследований на носительство возбудителей кишечных инфекций .
– горничная - отсутствуют результаты исследований на носительство возбудителей кишечных инфекций.
– горничная - отсутствуют результаты исследований на носительство возбудителей кишечных инфекций.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 806 | В срок до 19 августа 2015 года |
| В соответствии с п. 13.1 СанПиН 2.4.4.3155-13, Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12.04.2011г №302 «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» не допускать нарушений в прохождении медицинского осмотра сотрудников санаторно-оздоровительного лагеря | |
Описание
Не выделен и не промаркирован уборочный инвентарь для проведения влажной уборки мест скопления пыли в коридоре санаторно-оздоровительного лагеря. Палаты санаторно-оздоровительного лагеря размещены на 4 и 5 этажах санатория-профилактория «Сосновый». Уборку туалетов горничные выполняют с применением дезинфицирующего средства «Ника- экстра М» без учета концентрации, указанных для применения «Ника-Экстра М» в зависимости от вида выполняемых работ. Так горничными дезинфекция поверхностей в туалетах, санитарно-технического оборудования, уборочного инвентаря при использовании «Ника- Экстра М» осуществляется из расчета - 50, 0мл на 5, 0 л воды. С учетом инструкции по использованию «Ника- экстра М» для дезинфекции поверхностей, санитарно-технического оборудования в туалете необходимо использовать «Ника-Экстра М» из расчета - 50, 0 мл указанного средства на 9950, 0л воды,
- для дезинфекции ершей для обработки унитазов, уборочного инвентаря из расчета – 200, 0 мл указанного средства на 9800, 0мл воды
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 806 | В срок до 19 августа 2015 года |
| В соответствии с п. п. 12.3, 12.4 СанПиН 2.4.4.3155-13 выделить промаркированные емкости и ветошь для проведения влажной уборки мест скопления пыли в коридоре; для проведения ежедневной влажной уборки в санитарных узлах использовать дезинфицирующие средства согласно инструкции по применению; обучить технический персонал ( горничных, задействованных в уборке спальных комнат и санитарных узлов) | |
Описание
В питании детей для санаторно-оздоровительного лагеря для приготовления рассольника 30.07.2015г использованы консервированные огурцы, содержащие уксус ( огурчики «спело зрело»), копия маркировочного ярлыка прилагается.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 806 | В срок до 19 августа 2015 года |
| В соответствии с п. 9.27 СанПиН 2.4.4.3155-13 для организации питания детей в санаторно-оздоровительном лагере не допускать в питании – маринованные овощи и фрукты (огурцы, томаты, сливы, яблоки), содержащие уксус | |
Описание
В комнатах №606, 611, 505, 512 допускается проживание детей санаторно-оздоровительного лагеря в комнатах с нарушенной целостностью обоев (рваные обои). В комнатах № 606, 611 для отделки стен использованы бумажные обои, т.е. в наличии отделка стен не допускающая мытье и дезинфекцию. В прихожей комнаты №606 неровная структура пола: паркетная доска с изношенным покрытием, с механическими повреждениями. В комнате № 606 осыпается штукатурка вдоль дверных косяков
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 807 | В срок до 15 мая 2016 года |
| В соответствии с п. 4.18 СанПиН 2.4.4.3155-13 в комнатах с размещением санаторно-оздоровительного лагеря выполнить ремонт стен с нарушенной целостностью обоев: № 606, 611, 505, 512. Отделку стен выполнить материалом, допускающим уборку влажным способом и дезинфекцию. В прихожей комнаты №6 выполнить ремонт пола | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ