МБДОУ №235

В нарушение п.9.4. водоразборные краны для хозяйственных нужд в туалетных для детей не обеспечены смесителями, в нарушение п.7.1. измеренные уровни искусственной освещенности в складе сыпучих продуктов, приемной 1-й младшей группы «Утята», буфетных и игровых разновозрастных групп «Кораблик», «Белочка», «Бабочка», буфетной разновозрастной группы «Теремок» не соответствуют требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»;в нарушение п.15.5. фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, допускается повторение одних и тех же блюд (в последующие два дня), в нарушение п.13.14. не соблюдается режим мытья столовой посуды, что подтверждается неудовлетворительными результатами лабораторных испытаний, а именно: согласно протокола лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 07.12.2015г. № 55/2 в смывах с тарелки 2-го блюда группы «Утята» обнаружены яйца гельминтов (энтеробиоза).

В нарушение п.4. ст.11 ТР ТС 021/2011, п.14.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 заполнение документации (Журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок – далее Журнал) о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства пищевой продукции ведется с нарушениями, а именно: в Журнале не производится регистрация условий хранения масла сливочного, молока, рыбы; в нарушение п.14.2. не соблюдаются условия гречневой крупы производства ООО «Авангард» с д.в.07.05.2015г.в количестве 30кг, а именно хранение производится при температуре +18С при нормируемой (согласно маркировочного ярлыка) не выше 10С; в нарушение п.7 ст.17. ТР ТС 021/2011, п.8.2.5. СП 3.1.7.2615-10 не соблюдаются условия хранения пищевой продукции (капусты), а именно не проводится своевременная и качественная переборка капусты и моркови, тщательная зачистка порченых и гниющих участков, в кладовой для овощей хранится капуста с порчеными и гниющими участками.

В нарушение п.15.5. фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, допускается повторение одних и тех же блюд (в последующие два дня), в нарушение п.13.10. не соблюдаются правила мытья дуршлага, что подтверждается неудовлетворительными результатами лабораторных испытаний, а именно: согласно протокола лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 04.12.2015г. № 55/1 в смывах с дуршлага обнаружены бактерии группы кишечных палочек; согласно п.13.19. один раз в месяц необходимо проводить генеральную уборку пищеблока с последующей дезинфекцией оборудования и инвентаря; в нарушение п.13.19. не в полном объеме проведена дезинфекция картофелечистки, мясорубки МС, привода ГП, что подтверждается неудовлетворительными результатами лабораторных испытаний, а именно: согласно протокола лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 04.12.2015г. № 55/1 в смывах с картофелечистки, мясорубки МС, привода ГП обнаружены бактерии группы кишечных палочек.

В нарушение п.15.5. фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, допускается повторение одних и тех же блюд (в последующие два дня), в нарушение п.13.10. не соблюдаются правила мытья дуршлага, что подтверждается неудовлетворительными результатами лабораторных испытаний, а именно: согласно протокола лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 04.12.2015г. № 55/1 в смывах с дуршлага обнаружены бактерии группы кишечных палочек; в нарушение п.13.19. не в полном объеме проведена дезинфекция картофелечистки, мясорубки МС, привода ГП, что подтверждается неудовлетворительными результатами лабораторных испытаний, а именно: согласно протокола лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 04.12.2015г. № 55/1 в смывах с картофелечистки, мясорубки МС, привода ГП обнаружены бактерии группы кишечных палочек.