Проверка № 162100109463 от 5 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "МУСЛЮМКИНСКАЯ СОШ"
Дата проведения
5 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения:
Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. № 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020г №Пр-1665
задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Предметом настоящей проверки является (отметить нужное):
√ соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Веретнову Ольгу Александровну | Главного специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Чистопольском, Спасском, Алексеевском, Новошешминском районах; |
| Миронову Юлию Валерьевну | Инженера филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Татарстан (Татарстан)» в Чистопольском, Спасском районах; |
| Халиуллину Эльмиру Альбертовну | Инженера филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Татарстан (Татарстан)» в Чистопольском, Спасском районах; |
| Идрисову Нурию Мухаметдиновну | Помощника врача по коммунальной гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Татарстан (Татарстан)» в Чистопольском, Спасском районах; |
Объекты и итоги проверки
Адрес
422960, Республика Татарстан, Чистопольский район, село Муслюмкино, Школьная улица, 12
Нет данных о результатах проверки
Адрес
422960, Республика Татарстан, Чистопольский район, село Муслюмкино, Школьная улица, 12, с. Бахта, ул. Широкая, д. 46, с. Нарат-Елга, ул. Пионерская, д. 1/1
Дата составления акта о проведении проверки
23 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Абдуллина Гульчечек Шайдулловна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен директор 23.04.2021г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- не отбирается суточная проба третьих блюд,
- изготовление салатов осуществляется в сыром цехе на столе, предназначенном для работы с сырыми овощами,
- не обеспечен подвод горячей воды к ваннам для обработки овощей, мяса,
- при отсутствии холодного цеха, не оборудован прибор по обеззараживанию воздуха на участке приготовления холодных закусок в горячем цехе,
- недостаточно посуды из нержавеющей стали для приготовления блюд, используется алюминиевая посуда,
- не соблюдается температура блюд при раздаче в филиалах с. Бахта и с. Нарат -Елга, а именно в филиале с. Бахта температура гарнира «макароны отварные» составила 56°С, блюда «гуляш из говядины» - 51°С, в филиале с. Нарат-Елга температура гарнира «макароны отварные» составила- 64°С, блюда «гуляш из говядины» - 47°С,
- не обеспечено просушивание чашек, после мытья чашки опрокидываются на поднос, находятся в воде,
- раздаточный инвентарь на пищеблоке не имеет маркировки по объему блюд,
- при проведении контрольного взвешивания порционных блюд выявлено несоответствие результата взвешивания порции (гуляш из говядины, макароны отварные) 219, 6гр. с массой порций блюд по меню (норматив - 250гр. : макароны отварные -150гр., гуляш из говядины -50/50гр.)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1316 | В срок до 20 августа 2021 года |
| Обеспечить отбор суточных проб третьих блюд. Для изготовления салатов выделить участок в горячем цехе, оборудовать столом, прибором для обеззараживания воздуха. Обеспечить подвод горячей воды к ваннам для обработки овощей, мяса. Оборудовать прибор по обеззараживанию воздуха на участке приготовления салатов в горячем цехе. Приобрести дополнительно посуду из нержавеющей стали для приготовления блюд. Обеспечить соблюдение температуры блюд при раздаче в филиалах с. Бахта и с. Нарат -Елга в соответствии с температурой блюд при раздаче, указанной в технологических картах приготовления блюд. Обеспечить просушивание чашек после мытья. Обеспечить маркировку по объему блюд на раздаточном инвентаре на пищеблоке. Обеспечить соблюдение выхода блюд при раздаче в соответствии с массой порций блюд в меню. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ