Проверка № 162100108574 от 1 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МАОУ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №55"
Дата проведения
1 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»; задачи: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Пичугина Людмила Владимировна | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РТ (Татарстан) в г. Набережные Челны, Актанышском Тукаевском, Муслюмовском, Мензелинском районах |
| Козлова Татьяна Ивановна | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РТ (Татарстан) в г. Набережные Челны, Актанышском Тукаевском, Муслюмовском, Мензелинском районах |
| Плотникова Лилия Михайловна | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РТ (Татарстан) в г. Набережные Челны, Актанышском Тукаевском, Муслюмовском, Мензелинском районах |
| Ордина Татьяна Васильевна | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РТ (Татарстан) в г. Набережные Челны, Актанышском Тукаевском, Муслюмовском, Мензелинском районах |
| Марданшина Лейсан Рафисовна | Заведующая санитарно-гигиеническим отделом, врача по общей гигиене ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в г. Набережные Челны, Актанышском районе |
| Степочкина Елена Викторовна | Помощник врача эпидемиолога отделения приема, регистрации и кодирования проб филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Татарстан (Татарстан)» в г. Набережные Челны, Актанышском районе |
| Юсупова Резида Фандусовна | Помощник врача по общей гигиене отделения приема, регистрации и кодирования проб филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Татарстан (Татарстан)» в г. Набережные Челны, Актанышском районе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Набережные Челны, ул. Шамиля Усманова д. 128 А
Дата составления акта о проведении проверки
21 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Подъячева Чулпан Григорьевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена, подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Хранение овощей осуществляется в овощном цехе без холодильного оборудования, при температуре +20 градусов Цельсия, хотя согласно маркировочным этикеткам на поставляемые овощи, условия хранения, установленные производителем – при температуре 0 – 10 градусов Цельсия; недостаточно производственных столов для обработки сырой продукции (мяса, рыбы, птицы), оборудовано только 2 стола в мясо-рыбном цехе (где также осуществляется обработка кур и яиц) и 1 стол в овощном цехе; для мытья кухонной посуды (котлов) оборудована одна ванна большого объёма (недостаточно для полного погружения кухонной посуды); стеллаж в котломоечной для хранения чистых котлов с повреждением целостности покрытия, ржавчиной, не предусматривает возможность качественной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств; температура блюда на линии раздачи не соответствует технологическим документам, так, согласно протокола измерений температуры блюд ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в г. Набережные Челны, Актанышском районе №8000.0494 от 08.04.2021г., температура блюда (чай полусладкий) составляет 71, 1+0, 50С, при должном не ниже 750С; по результатам контрольного взвешивания вес второго блюда - котлеты рыбные «Морячка», составляет 86 г (по меню 75 г), вес гарнира 142 г (по меню 150 г), не соответствует технологическим документам
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| На должностное лицо составлен протокол по ст.6.7 ч.1 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Вынесено Постановление о наложении штрафа №527/24 от 23.04.2021г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1183/24-вп/в | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Обеспечить хранение овощей согласно условиям хранения, установленным производителем; Обеспечить достаточное количество производственных столов для обработки сырой продукции (мяса, рыбы, птицы); для мытья кухонной посуды (котлов) оборудовать достаточное количество моечных ванн с объёмом, позволяющим обеспечивать полное погружение кухонной посуды; Заменить стеллаж в котломоечной для хранения чистых котлов с покрытием, предусматривающим качественную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств Обеспечить температуру блюда на линии раздачи в соответствии технологическими документами; Обеспечить вес готовых блюд в соответствии с технологическими документами | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Набережные Челны, ул. Шамиля Усманова д. 128 А
Нет данных о результатах проверки