Проверка № 16170700239902 от 1 апреля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "БЕРЕЗОВКА"
Дата проведения
1 апреля 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Карпову Ирину Николаевну - Начальника То Управления Роспотребнадзора По Рт (Татарстан) В Лаишевском, Пестречинском, Рыбно-Слободском Районах, Рыбаченок Татьяну Михайловну – Заместителя Начальника Отдела Надзора По Гигиене Питания Управления Роспотребнадзо | Довбыш Ольгу Викторовну - врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в Лаишевском, Пестречинском, Рыбно-Слободском районах, Бурыгина Станислава Игоревича - врача по общей гигиене санитарно-эпидемиологического отдела филиала |
Объекты и итоги проверки
Адрес
422621, РЕСПУБЛИКА ТАТАРСТАН, ЛАИШЕВСКИЙ РАЙОН, СЕЛО БЕРЕЗОВКА, УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ, ДОМ 28
Дата составления акта о проведении проверки
28 апреля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Гиниятов Раиль Раисович - Директор Ооо "Березовка"
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Ст.21, 29, 24, 20, 32, 25 Федерального закона от 30.03.1999года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» п.3.5.2 СП 3.1.7.2613-10
"Профилактика бруцеллеза", п.4.1 МУ 3-1-7-1189-03 "Профилактика и лабораторная диагностика бруцеллеза людей", п.9.4 СП 3.1.7. 2835 -11 «Профилактика лептоспирозной инфекции у людей», п п.9.4 СП 3.1.7. 2835 -11 «Профилактика лептоспирозной инфекции у людей», п. 2.2., п. 2.4 СП 3.5.3.1129-02 "Санитарно-эпидемиологические требования к проведению дератизации.", п.1.1, п.1.2 СанПиН 42-128-4690-88 «Санитарные правила содержания территории населенных мест», п.16.5 СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации", п. 4.1 СП 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1166/23-30 | В срок до 2 июня 2017 года |
| 19. Обеспечить персонал комплектом спецодежды для своевременной ее смены и стирки, организовать централизованную стирку спецодежды 20. Обеспечить проведение дератизационных мероприятий на предприятии 21. Установить контейнер для сбора твердых бытовых отходов, отходов производства и потребления с пищеблока производственных помещений, Убрать строительный и иной крупногабаритный мусор с территории фермы 22. Разработать и выполнять производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических ( профилактических) мероприятий на пищеблоке и рабочих местах машинно-тракторного парка и молочно-товарной фермы 23.Разработать проект санитарно-защитной зоны промышленного объекта 24. Организовать проведение предварительных и периодических медицинских осмотров работников предприятия, с получением заключительных актов по медосмотрам работников предприятия, и личных медицинских книжек с результатами исследований и гигиенической подготовки декретированного контингента. | |
Описание
Ст.32, ст.17, ст.29 Федерального закона от 30.03.1999года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 3.3.2 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», п.п. 2.4, 4.1. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» (новая редакция) п. 2.2., п. 2.4 СП 3.5.3.1129-02 "Санитарно-эпидемиологические требования к проведению дератизации"
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1166/23-30 | В срок до 2 июня 2017 года |
| 9. Организовать на пищеблоке производственный контроль с организацией лабораторных и инструментальных исследований 10. Установить термометры для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов в холодильниках для хранения пищевых продуктов не оснащены 11. Оборудовать раковиной для мытья рук персонала с подводкой холодной и горячей воды в горячем цехе 12. Обеспечить осуществление ежемесячных мероприятий по дератизации | |
Описание
Ст. 24 Федерального закона от 30.03.1999года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.6.10 СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений. Санитарные правила и нормы», п.3.5.2 СП 3.1.7.2613-10
"Профилактика бруцеллеза", п.4.1 МУ 3-1-7-1189-03 "Профилактика и лабораторная диагностика бруцеллеза людей", п.9.4 СП 3.1.7. 2835 -11 «Профилактика лептоспирозной инфекции у людей»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1166/23-30 | В срок до 2 сентября 2017 года |
| 7.Оборудовать производственное помещение на пищеблоке механической приточно-вытяжной вентиляцией 8.Над оборудованием и моечной ванной, являющимися источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов, оборудовать локальные вытяжные системы с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения | |
Описание
Ст. 17, 29 Федерального закона от 30.03.1999года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 3.3.4 СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов", п.10.6 СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций", п.4.12. п4.14 СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации", Приказа № 302 Минсоцразвития России от 12.04.2011 г. «Об утверждении перечня вредных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские обследования занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и опасными условиями труда», п.10.1 СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций"
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Физическое лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1166/23-30 | В срок до 15 мая 2017 года |
| 13.Обеспечить соблюдение товарного соседства сырья и готовой продукции при хранении в холодильниках. 14.Обеспечить прохождение периодического медицинского осмотра повара с внесением сведений о результатах осмотров в личную медицинскую книжку, документ хранить на предприятии. 15.Исключить использование для мытья посуды губчатого и хлопчато-бумажного материала . 16.Выделить специальное место для хранения уборочного инвентаря, имеющийся инвентарь промаркировать в соответствии с назначением. 17.Обеспечить ежедневную оценку качества блюд и кулинарных изделий путем указания времени изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки, включая оценку степени готовности, времени разрешения на реализацию продукцию, ФИО изготовителя, ФИО проводившего органолептическую оценку. 18 Оборудовать бытовые помещения для персонала молочно-товарной фермы умывальниками с подводкой горячей воды, душевыми. Помещения очистить от захламлений, очистить стены, потолки, окна, вести журнал периодичности проведения генеральных уборок с проведением дезинфекции. | |
Описание
П.7 ст.23 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п..6 п.1 часть 4.1, ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», и квалифицируется по ч.1 ст.14.44 КоАП РФ
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1166/23-30 | В срок до 2 июня 2017 года |
| 5. Не допускать хранение молочной продукции без маркировки с указанием информации об условиях хранения, сроке годности. 6. Обеспечить достоверное декларирование соответствия продукции, а именно: в полном объёме сформировать доказательные материалы, подтверждающие соответствие продукции требованиям технических регламентов: творога обезжиренного по ГОСТ 31453-2013, каймака «Лаишевский» по СТО 57228846-002-2014, молока питьевого пастеризованного по ГОСТ 31450-2013, упакованных в потребительскую упаковку; -подтвердить сроки годности молока питьевого пастеризованного по ГОСТ 31450-2013, упакованного в потребительскую упаковку с заявленным сроком годности 5 суток в установленном порядке; -обеспечить соблюдение требований технического регламента при нанесении маркировки на потребительскую упаковку молочной продукции, а именно, указать условия хранения после вскрытия упаковки. | |
Описание
Ч.1, 2, 8, 10, 4, 6 п.3 ст.10, ч.8, 7, 5, 6 п.3, п.4 ст.11, п.3 ст.12, ч.1, 3, 4, 5, 6 п.1, ч.1, 2 п.2, ч.1, 2, 3 п.5, п.7 ст.14, ч.2 п.1 ст. 15, п.9 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.43, 46 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», п.12.8, 8.4, 8.5, 12.1, 5.11, 5.13, 5.15, 7.18, 10.1, 10.2, 10.7, 11.11, 11.12, 11.16, 12.1, 12.15, 14.1-14.7 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1166/23-30 | В срок до 2 июня 2017 года |
| 1. Обеспечить в полном объеме выполнение процедур, основанных на принципах ХАССП (процедуры 1, 2): -технологические процессы производства молочной продукции организовать с учетом соблюдения поточности технологических процессов путем проведения реконструкции производственных помещений молочного цеха, исключив встречные или перекрестные потоки сырья, готовой продукции, чистой и грязной оборотной тары; -выделить и оборудовать стиральной машиной помещение для стирки, сушки и хранения лавсановых мешков для прессования творога; -выделить промаркированные емкости для дезинфекции и ополаскивания проточной водой молочного шланга для перекачивания сырого молока и штуцеров цистерн; - обеспечить фильтрацию молока до поступления в приемную ванну; -моечные ванны для санитарной обработки оборотной тары оборудовать локальной вытяжной системой вентиляцией; -на линии приемки молока не допускать размещение электросветильника над открытой ванной для сырого молока, произвести его переустановку с учетом установленных требований; -не допускать для переработки молоко, предназначенное для производства детского питания, из хозяйств с результатами исследований РИД положительных по лейкозу дойного стада. 2. Обеспечить содержание производственных помещений, технологического оборудования, инвентаря в соответствии с требованиями (процедура №8): -соблюсти меры по предотвращению проникновения в производственные и вспомогательные помещения грызунов и насекомых, а именно в местах прохождения трубопроводов и в местах размещения светильников устранить отверстия на потолке и стенах, устранить щели в потолочных плинтусах; -провести текущий ремонт в производственных, вспомогательных и санитарно-бытовых помещениях цеха; -обеспечить в помещении для производства ледяной воды необходимое пространство для технического обслуживания, уборки, мойки и дезинфекции помещения и емкости, а также для доступа к измерительному прибору для контроля за температурой ледяной воды; -внутрицеховые трубы (водопроводные, канализационные, паровые, газовые и др.) | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
422621, РЕСПУБЛИКА ТАТАРСТАН, ЛАИШЕВСКИЙ РАЙОН, СЕЛО БЕРЕЗОВКА, УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ, ДОМ 28
Нет данных о результатах проверки
Адрес
422621, РЕСПУБЛИКА ТАТАРСТАН, ЛАИШЕВСКИЙ РАЙОН, СЕЛО БЕРЕЗОВКА, УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ, ДОМ 28
Нет данных о результатах проверки