МБОУ ДОД "ДО-ОЦ "БОЛГАР"

1. Отсутствует контроль за ведением документации: не регулярно ведутся записи в журналах «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья», «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции», что является нарушением п.9.25 Сан Пин 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». 1. Отсутствует маркировка на разделочной доске для резки зелени, что является нарушением п.8.6 Сан Пин 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». 2. Столовые приборы (ножи, вилки) не прокаливаются в духовых шкафах , что является нарушением п.8.19 Сан Пин 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». 3. Листовые овощи и зелень предназначенные для приготовления в 10% растворе поваренной соли не обрабатываются, что является нарушением п.9.20.7 Сан Пин 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». 4. Не проводится С-витаминизация третьих блюд (компот, кисель), что является нарушением п.9.24 Сан Пин 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». 5. Не проводится осмотр детей –дежурных по кухне, на наличие гнойничковых заболеваний кожи, катаральных явлений верхних дыхательных путей, что является нарушением п.13.2 Сан Пин 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». 6. Не проводится осмотр на педикулез детей, что является нарушением п. 13.2 Сан ПиН 3.2.3215-14 «Профилактика инфекционных и паразитарных болезней на территории РФ» ; 7. Не представлен амбулаторный журнал , является на