ГАУЗ "ГОСПИТАЛЬ ДЛЯ ВЕТЕРАНОВ ВОЙН" Г. КАЗАНИ

Не устранёнными остаются нарушения, выявленные в ходе внеплановой проверки по распоряжению № 4168/1-вп/в от 09.10.2015г. и послужившие основанием для выдачи предписания от 29.10.2015г. со сроком исполнения до 31.10.2016г. В учреждении питание пациентов осуществляется через услуги готового лечебного питания (аутсортинг), заключен контракт на оказание услуг по организации готового лечебного питания № 80 от 28.12.2015г. с ООО «Статус» (г.Казань, ул.Восстания, д.100, зд.21, оф.9). По результатам лабораторных исследований выявлена фальсифицированная молочная продукция, что подтверждается протоколом лабораторных исследований (испытаний) № 07386 от 29.01.2016г. ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в РТ (Татарстан)", а именно: в пробе масла сливочного «Крестьянское» сладкосливочного несоленого, м.д.ж. 72, 5% (отобранного 25.01.2016г. в 08 час 00мин в ГАУЗ «Госпиталь для ветеранов войн», производства ООО Компания «Продэкс» (г.Казань, ул.Проточная, д.8) выявлены растительные стерины, что не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».  выявлены нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами: нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения: - согласно протоколу измерений аэроионного состава воздуха № 2510.0159 от 25.01.2016г., измеренные параметры аэроионного состава воздуха на рабочих местах с ПЭВМ (кабинет УЗИ №16, регистратура, кабинет ФТК №145, кабинет онколога №144, пост медсестры ОМР, пост медсестры ОН, кабинет ЛФК №143) ниже ПДК (концентрация аэроионов положительной и отрицательной полярности составляет менее 200 ион/см3 при ПДК концентрации аэроионов положительной полярности от 400-50000 ион/см3, концентрации аэроионов отрицательной полярности от 600-50000 ион/см3), что не соответствует требованиям п.2.4 СанПиН 2.2.4.1294-03.Далее см. бум.носитель

Семидневное сводное меню составлено без учета применения специализированных продуктов питания (смесь белковая композитная сухая, витаминно- минеральные комплексы); суточные пробы отобраны не в полном объеме, на 25.01.2016г. отсутствуют суточные пробы рассольника, какао с молоком, салата с морковью; отбор суточных проб проводится в стеклянные банки без маркировки и частично без крышек (горловины банок обернуты полиэтиленовой пленкой); согласно бракеражного журнала бракераж готовой продукции проводится 3 раза в сутки, при этом в ГАУЗ «Госпиталь для ветеранов войн» организовано 5-разовое питание; при анализе контракта на оказание услуг по организации готового лечебного питания № 80 от 28.12.2015г. и раздаточных ведомостей ООО «Статус» установлено, что мед.сестра диетическая ГАУЗ «Госпиталь для ветеранов войн» Халиуллина Р.М. не осуществляет входной контроль за временем изготовления пищи - в раздаточных ведомостях ООО «Статус» указывается время, дата и час изготовления формально, а именно: указаны дата и час изготовления и завтрака и обеда и ужина одномоментно. При этом акты несоответствия на поставляемую продукцию в случае несвоевременной поставки продукции или поставки некачественной продукции отсутствуют; При анализе программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий установлено, что производственный контроль осуществляется не в полном объеме, не осуществляется контроль за организацией лечебного питания и анализ эффективности диетотерапии при различных заболеваниях; в программе производственного контроля не предусмотрен контроль за химическим составом и энергетической ценностью диет

В буфетной неврологического отделения №2 Государственного автономного учреждения здравоохранения «Госпиталь для ветеранов войн» г. Казани по адресу: г. Казань, ул. Исаева, д.5 выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: не осуществляется контроль за условиями хранения продуктов питания в холодильном шкафу буфетной (температура на момент проверки составляет +8оС), за соблюдением режима мытья столовой посуды (в моечных ваннах отсутствуют пробки); допускается хранение чистых столовых приборов в ящиках-кассетах ручками вниз

В буфетной отделения медицинской реабилитации пациентов с нарушением функции периферической нервной системы и опорно-двигательного аппарата: ГАУЗ «Госпиталь для ветеранов войн» г. Казани по адресу: г. Казань, ул. Исаева, д.5 выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: не осуществляется контроль за соблюдением правил личной гигиены персоналом: санитарка-буфетчица Коровина Ф.М. допущена к раздаче пищи в ювелирных украшениях, используется многоразовая столовая посуда со сколами, трещинами