Проверка № 142100245663 от 25 мая 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО О "СРП"
Дата проведения
25 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка соблюдения санитарного законодательства и выполнения санитарных противоэпидемических (профилактических) мероприятий;
проверка соблюдения требований Технических регламентов;
проверка соблюдения законодательства о защите прав потребителей и потребительского рынка
Задачи:
профилактика нарушения требований Технических регламентов;
профилактика нарушения прав потребителей, в сфере потребительского рынка;
профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений)
Предмет:
соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами
- визуальный осмотр объекта надзора с целью оценки соответствия объекта обязательным требованиям;
- истребование и получение сведений, необходимых для принятия решений по отнесенным к компетенции Службы вопросам;
- анализ документов и представленной информации;
- оценка соответствия деятельности хозяйствующего субъекта обязательным требованиям санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей
Объекты и итоги проверки
Адрес
678900 РС (Я) г. Алдан ул. 2-й квартал д. 5 Столовая
Дата составления акта о проведении проверки
23 июня 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Баскакова – Егорова Татьяна Васильевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В столовой ООО О «СРП» в обеденном зале, на каждом столе для приема пищи находится кетчуп «Шашлычный Янта», с истекшим сроком годности
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 32 | В срок до 31 августа 2021 года |
| Не допускать в приготовлении блюд продуктов с истекшим сроком годности | |
Описание
В ООО О «СРП» отсутствует договор с аккредитованной организацией на проведение дератизации и дезинсекции
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 32 | В срок до 31 августа 2021 года |
| Заключить договор на проведение дератизации и дезинсекции | |
Описание
В столовой ООО О «СРП» в горячем цехе установлено холодильное оборудование в котором осуществляется хранение в полиэтиленовых мешках куриной и мясной продукции, документы подтверждающие качество и безопасность данной пищевой продукции отсутствуют
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 32 | В срок до 31 августа 2021 года |
| Принимать продукцию с документами подтверждающие качество и безопасность данной пищевой продукции | |
Описание
В столовой ООО О «СРП» разделочные доски деревянные в неудовлетворительном состоянии, имеются щели, дерево расслоено
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 32 | В срок до 31 августа 2021 года |
| Заменить разделочный инвентарь | |
Описание
В столовой ООО О «СРП» разделочный инвентарь (ножи) не имеет маркировки
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 32 | В срок до 31 августа 2021 года |
| Промаркировать разделочный инвентарь | |
Описание
В столовой ООО О «СРП» часть пластмассовой и эмалированной кухонной посуды со сколами, и отбитой эмалью
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 32 | В срок до 31 августа 2021 года |
| Заменить кухонную посуду со сколами и отбитой эмалью | |
Описание
В складе №2 столовой ООО О «СРП» на поддонах установлены пластмассовые контейнеры для хранения сыпучих продуктов (крупа), соли, сахара) - маркировочные ярлыки с данной продукции не сохранены
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 32 | В срок до 31 августа 2021 года |
| Сохранять маркировочные ярлыки при переваривании сыпучих продуктов | |
Описание
Отсутствует контейнер для сбора жидких пищевых отходов
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 32 | В срок до 31 августа 2021 года |
| Приобрести емкость с крышкой для сбора жидких пищевых отходов | |
Описание
В складских помещениях столовой ООО О «СРП» №1, 2 отсутствует термометр и гигрометр
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 32 | В срок до 31 августа 2021 года |
| Складские помещения оборудовать измерительными приборами | |
Описание
В складском помещении №1 столовой ООО О «СРП» при выборочном контроле за сроками годности обнаружена продукция с истекшим сроком годности
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 32 | В срок до 31 августа 2021 года |
| Запретить использование просроченных продуктов питания | |
Описание
В столовой ООО О «СРП» генеральные уборки осуществляются некачественно и не своевременно. На технологическом оборудовании в горячем цехе пыль
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 32 | В срок до 31 августа 2021 года |
| Своевременно и качественно проводить текущие и генеральные уборки | |
Описание
В столовой ООО О «СРП» для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее изготовления не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 32 | В срок до 31 августа 2021 года |
| Разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ