МБОУ "1 ХОМУСТАХСКАЯ СОШ ИМ. Д.Ф. АЛЕКСЕЕВА"

МБОУ «1Хомустахская СОШ им ДФ Алексеева» представлен приказ МКУ «Управления образования» МО «Намский улус» 0108632 от 11092020г «О дополнительных мерах по снижению рисков завоза и распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» согласно которому на основании распоряжения Главы МО «Намский район» «1186р от 09092020 г организовано одноразовое усиленное горячее питание обед что является нарушением п 68 СанПиН 245240908

Фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню что является нарушением п 622 СанПиН 245240908По протоколу лабораторных исследований 17788 от 17122020 менюраскладка составлена не верно в раскладке отсутствует основное составляющее блюда борщ баночный также неправильно указан выход блюда Фактическое содержание сухие вещества2835г жиры 381г белки 136г углеводы 1958 г энергетическая ценность 11807 ккал По протоколу лабораторных исследований 17789 от 17122020 в пробе «гречка» расчетноефактическое содержание сухие вещества 43592735г жиры 398337г белки 360306 г энергетическая ценность 1463212211 ккалПо протоколу лабораторных исследований 17790 от 17122020 в пробе «гуляш с подливом» расчетноефактическое содержание сухие вещества 33211738 г жиры 744385г белки 1370718 г углеводы 347504 г Энергетическая ценность 135628346 ккалПо протоколу лабораторных исследований 17791 от 17122020 в пробе «Рожки с фрикадельками и подливом» меню раскладка составлена не верно отсутствует раскладка на подлив что не соответствует полному наименованию заявленного блюда Фактическое содержание сухие вещества 5378г жиры 1476 г белки 1114 г углеводы 2598г энергетическая ценность 281 28 ккалВышеизложенное также является нарушением п 622 СанПиН 245240908

В соответствии с записями журнала витаминизации третьих и сладких блюд искусственная Свитаминизация проводится в количестве 70 мг на 1 ребенка что не соответствует инструкции по применению аскорбиновой кислоты производителя ООО «Озон» Россия Самарская область г Жигулевск «с 6 до 14 лет 50 мг 50 мл в день с 14 до 18 лет 75 мл 75 мл» что является нарушением п 94 СанПиН 245240908

По протоколу лабораторных исследований 6853 от 14122020 смывы с объектов внешней среды бактерии группы кишечной палочки БГКП обнаружены в смыве со спецодежды повара Поповой ЛР 68532 норматив отсутствие смыве с рук помощника повара Рожиной ТИ 68533 норматив отсутствие смыве с разделочного стола для ТБ 68538 норматив отсутствие смыве с разделочного стола для СБ 68536 норматив отсутствиеВышеизложенное является нарушением пп 514 135 СанПиН 245240908

Согласно представленному меню 30112020 01122020 02122020 04122020 08122020 10122020 в обед не была включена закуска что является нарушением п 619 СанПиН 245240908

Мытье кухонной посуды осуществляется в односекционной ванне что является нарушением п 58 СанПиН 245240908