МБОУ "КУШКИНСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"

08 апреля 2021г. в 17 часов при проведении внеплановой выездной проверки в отношении МУНИЦИПАЛЬНОГО БЮДЖЕТНОГО ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ "КУШКИНСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" (далее по тексту МБОУ "КУШКИНСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"), юридический адрес: 431244, Республика Мордовия, Темниковский район, с. Кушки, ул. Садовая, д.12, фактические адреса осуществления деятельности: 431244, Республика Мордовия, Темниковский район, с. Кушки, ул. Садовая, д.12 и 431242, Республика Мордовия, Темниковский район, д. Польское Ардашево, ул. Центральная, д. 22, с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №723 от 16.10.2020г. «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 г. №Пр- 1665, установлено, что директор общеобразовательного учреждения Возжунина Наталья Сергеевна, допустила нарушения требований санитарного законодательства Российской Федерации, а именно: в нарушение требований ст.11, ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.4.6.2 п. 2.4 раздела II СП 2.4.3648 -20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", утв. Постановлением Главного Государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 г. (далее по тексту СП 2.4.3648-20) в пищеблоках общеобразовательных учреждениях, расположенных по адресам: Республика Мордовия, Темниковский район, с. Кушки, ул. Садовая, д.12 и Республика Мордовия, Темниковский район, д. Польское Ардашево, ул. Центральная, д. 22 инвентарь для порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах; отсутствует стол для работы с тестом (или столешница, или съёмной доски), покрытие которого выполнено из дерева твердых лиственных пород; отсутствует посуда для приготовления блюд выполненная из нержавеющей стали (для приготовления блюд используется эмалированная посуда); складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха; в нарушение требований п. 5.1 раздела V СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г. N 32 (далее по тексту СанПиН 2.3/2.4.3590-20) в пищеблоках общеобразовательных учреждений, расположенных по адресам: Республика Мордовия, Темниковский район, с. Кушки, ул. Садовая, д.12 и Республика Мордовия, Темниковский район, д. Польское Ардашево, ул. Центральная, д. 22, с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд, на линии раздачи отсутствуют термометры для измерения температуры горячих жидких блюд и иных горячих блюд, напитков, в соответствии с технологическими документами (технологическими картами); в нарушение требований п.п. 8.1.7 Раздела VIII СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в общеобразовательных учреждениях расположенных по адресам: Республика Мордовия, Темниковский район, с. Кушки, ул. Садовая, д.12 и Республика Мордовия, Темниковский район, д. Польское Ардашево, ул. Центральная, д. 22 в ежедневном меню для детей всех возрастных групп, размещенного в обеденном зале, отсутствует информация о наименовании приема пищи и калорийности порций; в нарушение требований приложения 13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 отсутствуют Ведомости контроля за рационом питания обучающихся (в нетто по дням в граммах на одного человека) для анализа выполнения минимального среднесуточного набора пищевой продукции для детей возрастной категории 7-11 лет (в нетто г, мл, на 1 ребенка в сутки) с учетом их времени пребывания в общеобразовательном учреждении и с учетом режима их обучения; в нарушение требований приложений №7, №8, таблицы 1 приложения №9, п.п. 8.1.2., п.п.8.1.3. п. 8.1 Раздела VIII СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - в МБОУ «КУШКИНСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА» не разработано основное (организованное) меню на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для общественного питания детей возрастной категории от 7-11 лет, включающее горячее питание с учетом требований, содержащихся в приложениях №8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20: в приложенном Примерном десятидневном меню на 2020-2021 учебный год для детей возрастной категории 7 лет и старше, утвержденного руководителем общеобразовательного учреждения, предъявленного МБОУ "КУШКИНСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" не указаны № рецептур приготавливаемых блюд; - в Примерном десятидневном меню на 2020-2021 учебный год для детей возрастной категории 7-11 лет выявлено несоответствие веса порционных блюд: в обед первого и десятого дня Примерного десятидневного меню на 2020-2021 учебный год занижен минимальный вес готовых блюд: минимальный вес второго блюда обеда («Жаркое по домашнему») для детей возрастной группы 7-11 лет составил 200, 0 грамм, при нормативном показателе второго блюда мясного, рыбного, блюда из мяса птицы и гарнира - 240, 0 грамм, т.е. занижен на 16, 7%; в обед шестого дня Примерного десятидневного меню на 2020-2021 учебный год занижен минимальный вес готовых блюд: минимальный вес второго блюда обеда («Рагу из птицы») для детей возрастной группы 7-11 лет составил 200, 0 грамм, при нормативном показателе второго блюда для возрастной группы детей 7-11 лет мясного, рыбного, блюда из мяса птицы и гарнира - 240, 0 грамм, т.е. занижен на 16, 7%; в обед первого дня Примерного десятидневного меню на 2020-2021 учебный год для детей возрастной группы 7-11 лет занижен минимальный вес фрукта: вес мандарина свежего составил 70, 0 грамм, при нормативном показателе 100, 0 грамм, т.е. занижен на 30%;