ООО "МПК"АТЯШЕВСКИЙ"

30. 03. 2017 г. в 11 час. 35мин._при проведении плановых мероприятий по контролю в ООО «МПК «Атяшевский», расположенного по адресу: Республика Мордовия, Атяшевский район, п. Атяшево установлено, что в нарушении требований п. 1 ч.2 ст.9, п.9 ч.1 ст.12 Федерального закона от 23.02.2013 г. №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» а именно: на момент проверки инженер энергетик ООО«МПК «Атяшевский» Пшеничников Николай Яковлевич и заместитель директора по производству ООО «МПК «Атяшевский» Пугачев В.И. осуществляли курение табака‚ сигарет на ступенях производственно- административного здания, при выходе на территорию производственной зоны, несмотря на знак о запрете курения, размещенного на двери.

В соответствии с требованиями п.1, абз.1 п.2, абз.1 п.3 ст.12 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»(утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880)- количество холодной и горячей воды должно быть достаточным для обеспечения производства (изготовления) безопасной пищевой продукции;- вода в разных агрегатных состояниях, используемая в процессе производства(изготовления) пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным(пищевым) сырьем и материалами упаковки должна соответствовать требованиям к питьевой воде, установленным законодательством государства-члена Таможенного союза; -в производственных процессах, не связанных непосредственно с производством (изготовлением)пищевой продукции( противопожарная система, охлаждение холодильного оборудования, производство пара , а также для технических нужд( гидроподача, мойка)допускается использование воды, не соответствующей требованиям к питьевой воде, при условии что предназначенные для таких процессов трубопроводы должны иметь признаки, позволяющие отличить их от трубопроводов для питьевой воды, тогда как на момент выполнения мероприятий по контролю отлиительных признаков систем водопроводов и технологических проводов не обозначено. В соответствии с требованиями абз.7 п.3, п.4 ст.11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»(утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880)- для обеспечения безопасности в процессе производства(изготовления) пищевой продукции изготовитель должен определить периодичность проведения мойки и дезинфекции используемого оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства(изготовления) пищевой продукции;- изготовитель обязан вести и хранить документацию о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства(изготовления) пищевой продукции, включая документы на бумажных и ( или) электронных носителях информации.

В соответствии с требованиями абз.1, абз 2 п.1 ст.7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 029/2012 « Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (принят Решением Совета Еврвзийской экономической комиссии от 20 июля 2012 г. № 58: - для целей безопасности применения пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств при производстве пищевой продукции и предупреждения действий, вводящих в заблуждение приобретателей (потребителей), должны соблюдаться следующие требования: - применение пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств не должно увеличивать степень риска возможного неблагоприятного действия пищевой продукции на здоровье человека; -содержание пищевых добавок, остаточных количеств технологических вспомогательных средств и биологически активных веществ, содержащихся в ароматизаторах, вкусо- ароматических препаратах и (или) в натуральных источниках ароматизаторов должно соответствовать требованиям, установленным настоящим Техническим регламентом, к допустимому содержанию в них нормируемых веществ. В соответствии с требованиями п.1 ст.8 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 029/2012 « Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (принят Решением Совета Еврвзийской экономической комиссии от 20 июля 2012 г. № 58)- процессы производства, хранения, реализации, перевозки и утилизации пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств должны соответствовать требованиям, установленным техническим регламентом Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции". Инженер –химик производственной лаборатории ООО «МПК «Атяшевский» не обеспечила выполнение требований Технических регламентов Таможенного союза. Административная ответственность, по выше указанным нарушениям, предусмотрена ч.1 ст.14.43 КоАП РФ возлагается на инженера –химика Ваганову Татьяну Петровну в силу долж полномочий

- в нарушение требований п.7.7. раздел 7 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» для приготовления компота использовались сухофрукты (Остаток в количестве 13кг 400гр), хранящиеся в полиэтиленовой прозрачной упаковке, не обеспеченной маркировочным ярлыком, который( или его копия) должен сохраняться до окончания реализации продукции совместно с документацией . удостоверяющих происхождение, качество и безопасность;также не представлен на обозрение пакет сопроводительных документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность;. Повар столовой ООО «МПК «Атяшевский» не обеспечила выполнение требований санитарного законодательства ровно как и требований Технических регламентов Таможенного союза. Административная ответственность, по выше указанным нарушениям, предусмотрена ч.1 ст.14.43 КоАП РФ и возлагается на повара Хуторову М.В. в силу должностных полномочий.

11.04.2017г. в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора поРМ в Чамзинском, Ардатовском, Атяшевском, Большеберезниковском, Дубенском районах поступило переадресованное из Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия уведомление от ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия»(г. Саранск) № 2 от 10.04.2017 г.(вх №736 от 10.04.2017 г.), и ; протокол лабораторных исследований № 8347 от 10.04.2017г., о неудовлетворительном результате исследования жирно-кислотного состава молочного жира пробы сметаны с массовой долей жира 20 % , ( изготовитель ОАО «Завод маслодельный «Атяшевский» , Республика Мордовия, Атяшевский район, п. Атяшево, ул. Центральная, д.61 дата выработки 03.04.2017г.) не соответствующая требованиям ГОСТ 31452-2012 «Сметана. Технические условия.» , а также не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза « О безопасности молока и молочной продукции»( ТР ТС 033/2013 ( принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 9 октября 2013 г. №67), отобранной для проведения лабораторного исследования по акту № 8347 от 03.04.2017 г. в столовой ООО «МПК «Атяшевский»_при проведении плановых мероприятий по контролю. Продукт-сметана 20% жирности обеспечена пакетом сопроводительных документов, в том числе декларацией о соответствии ЕАЭС №RU Д-RU.АБ97.В.00451 от 20.02.2017 г., декларация действительна по 19.02.2019 г.