МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД" ПСТ. ТРАКТ

- стены помещений имеют неровности, в спальном помещении возле батареи на стене имеются сколы штукатурки, в месте прокладки труб на полу имеются не заделанные отверстия; - в производственном помещении пищеблока дошкольного учреждения имеются перекосы и осадка пола; с правой стороны от входа в пищеблок, а также рядом с электроплитами выявлен провал пола в радиусе 1-1, 5 м. в виду гнилостного поражения доски. Дощатое покрытие пола настелено линолеумом, который в виду вышеперечисленных дефектов отошел от пола, местами изорван, вздут, что не допускает обработку поверхности влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средств; - раковины в туалетном помещении не обеспечены подводкой горячей воды через смесители; - в туалетном помещении отсутствует шкаф для хранения уборочного инвентаря; - не проводится своевременная замена перегоревших ламп, отсутствует договор на утилизацию неисправных и перегоревших люминесцентных ламп; - отведение хозяйственно-бытовых сточных вод от пищеблока осуществляется на территорию учреждения (емкость для отвода стоков разрушена); стол, предназначенный для обработки готовой пищевой продукции, не имеет цельнометаллического покрытия (используются деревянный, окрашенный масляной краской стол, с дефектами рабочей поверхности в виде трещин, сколов, щелей, зазоров), что не позволяет проводить его качественную обработку с использованием моющих и дезинфицирующих средств; - при организации питания детей нарушены нормы выполнения по основным продуктам, в том числе: по молоку, мясу, рыбе, фруктам, творогу; - по журналу бракеража готовой кулинарной продукции отмечается повторение одних и тех же блюд в течение двух дней (01.11.2017 г. и 02.11.2017 г. на обед рис отварной); не на все готовые блюда имеются технологические карты (отсутствует карта на «соте из отварной курицы»).