МДОУ "Д/С №102"

1. несоблюдение правил личной гигиены работником пищеблока. 2. в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок отсутствует информация о часе поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов. 3. выявлены дефекты внутренней отделки помещений детского сада. 4. не обеспечен отбор суточных блюд на все изготавливаемые блюда. Не обеспечено хранение суточных проб в банках с плотно закрывающимися крышками. 5. не обеспечено информирование родителей об объеме порции получаемой детьми на все виды приема пищи 6.выявлено хранение столовой посуды для персонала совместно со столовой посудой детей. 7.допускается проветривание групповых через туалет. 8.допускается использование детских игрушек, не прошедших обработку после использования (игры), фактически в группе «Росток» детская игрушка была занесена в групповую из туалетной комнаты, где ею игрались дети, находящиеся на горшках. 9.в буфетной группы «Сказка» допускается, хранение столовых приборов (ложек) в кассетах ручками вниз. 10.на кухонном инвентаре отсутствует маркировка для сырых и готовых пищевых продуктов. 11.выявлено совместное хранение уборочного инвентаря для туалетной комнаты и приемной. 12.не обеспечено наличие детских полотенец по числу детей 13.в буфетной группы «Сказка» используется разделочная доска, изготовленная не из дерева твердых пород и не имеющая маркировку в соответствии с использованием, также в буфетной находится нож не имеющий маркировку в соответствии с использованием 14.допускается хранение необработанного яйца в холодильнике с суточными пробами и сливочным маслом. 15.перед началом работы не обеспечен осмотр работников, связанных с раздачей пищи. 16.не организован контроль за температурой воздуха во всех основных помещениях пребывания детей 17.в учебном классе не проведена маркировка столов и стульев. 18.фактические значения относительной влажности воздуха в помещении групповой подготовительной группы «Умка», спортивного зала, группы раннего развития «Карусель» не соответствуют гигиеническ