ООО СХП "КОМИ МУ"

Планировка помещений, в котором осуществляется изготовление творога и масла сливочного, его конструкция, размещение и размер, не обеспечивают возможность осуществления поточности, технологических операций, исключающие встречные или перекрёстные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции, загрязнённого и чистого инвентаря; производство данной продукции осуществляется в небольшом приспособленном помещении в непосредственной близости от места первичной обработки сырого молока; общее санитарное состояние помещения неудовлетворительное; помещение не обеспечивает защиту от проникновения в производственные помещения грызунов и насекомых, защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию. Производственное помещение, в котором осуществляется изготовление продукции, не оборудовано средствами естественной и механической вентиляции, количество и мощность, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции; в помещении отсутствует умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук; состояние поверхностей стен и полов не позволяет осуществлять мойку и дезинфекцию моющими и дезинфицирующими средствами в связи с нарушением их целостности. Производственный цех, в котором осуществляется производство молочной продукции, не оборудован соответствующим технологическим оборудованием, обеспечивающим производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей техническому регламенту.