ГБУ "СББЖ ПО НЕВЕЛЬСКОМУ И СЕБЕЖСКОМУ РАЙОНАМ"

При наблюдении за соблюдением обязательных требований в области ветеринарного надзора посредством компонента ФГИС «ВетИС» «Меркурий» установлено следующее: заместителем начальника СББЖ, ГБУ "СББЖ по Невельскому и Себежскому районам" (Российская Федерация, Псковская область, Невельский район) Новиковой Еленой Юрьевной 09.12.2024 оформлен производственный сертификат формы №1 № 26989880505, транзакция переработка/производство № 9846977981 от 09.12.2024 на мясо лося в четвертинах , объемом - 250 кг, выработанное Вавиловым Антоном Николаевичем (ИНН: 602200679478) на площадке: Вавилов Антон Николаевич (182294, Российская Федерация, Псковская обл., Себежский район, д. Старицы, Охотничьи угодья)). Согласно транзакции № 9846977981 «переработка/производство» от 09.12.2024 сырье, используемое при производстве партии продукции отсутствует. На основании производственного сертификата формы №1 № 26989880505 от 09.12.2024, оформлено ветеринарное свидетельство ф. №2 № 27067393903 от 14.12.2024, статус ВСД погашен (говорит о том, что продукция получена получателем), отправитель: Вавилов Антон Николаевич, ИНН: 602200679478, ГБУ "СББЖ по Невельскому и Себежскому районам" (ветлечебница г. Себеж) (182250, Российская Федерация, Псковская обл., Себежский район, г. Себеж, Пролетарская ул., д. 48), получатель: ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МЯСНОЙ ДОМ КАРЕЛИЯ", ИНН: 1001282286, Мясоперерабатывающий цех ООО "Мясной дом Карелия" (185034, Российская Федерация, Республика Карелия, г. Петрозаводск, Онежской Флотилии ул., д. 1), название продукции: мясо лося охлажденное, в четвертинах объемом – 249кг., подвергнуто ветеринарно-санитарной экспертизе в полном объёме, в графе лабораторные исследования указано: Номер акта отбора проб 4152711 от 10.12.2024, объем 250 кг., показатели Удельная (объемная) активность цезия Cs-137, Удельная активность стронция Sr-90. Цель: реализация в пищу людям. При анализе производственного сертификата формы №1 № 26989880505, транзакция переработка/производство № 9846977981 от 09.12.2024 установлено: 1. В данных документах указана информация: разрешение на добычу охотничьих ресурсов (60№253786 от 12.09.2024г ООО"ПК" Себежский район,Псковская область, место добычи деревня Лопатово; лось, самец, возраст 6 лет. Время извлечения ЖКТ 14:35,половых органов самцов в 14:25), в графе ВСЭ: подвергнута ветеринарно-санитарной экспертизе в полном объёме В графе результат лабораторного исследования: Государственное бюджетное учреждение "Псковская областная ветеринарная лаборатория", эксп. № 2656 от 13.12.2024 г. (Удельная (объемная) активность цезия Cs-137, отрицательный); Особые отметки: Государственное бюджетное учреждение "Псковская областная ветеринарная лаборатория", эксп. № 2656 от 13.12.2024 г. (Удельная активность стронция Sr-90, не нормируется); ВСЭ эксп. №5 от 14.12.2024г ГБУ"СББЖ по Невельскому и Себежскому районам". Разрешение на добычу копытных животных 60№253786 от 12.09.2024г ООО"ПК" Себежский район, Псковская область, место добычи деревня Лопатово; лось, самец, возраст 6 лет. Время извлечения ЖКТ 14:35, половых органов самцов в 14:25. Транспортировка при t -2;-4 С. Не указаны следующие показатели: органолептические показатели - внешний вид, цвет, консистенция, запах, состояние жира. В соответствии с пунктом 12 Приказа Минсельхоза России от 28.04.2022 № 269 - ветеринарно-санитарная экспертиза проводится а) в отношении каждой туши (тушки) и продуктов убоя: по органолептическим показателям (внешний вид, цвет, консистенция, запах, состояние жира). 2. В транзакция переработка/производство № 9846977981 от 09.12.2024, в графе вырабатываемая продукция указано: мясо лося в четвертинах - 250 кг. Сырьё используемое при производстве партии продукции отсутствует. В соответствии с пунктом 14 Приказа Минсельхоза России от 28.04.2022 № 269 - Проводится осмотр: у крупного рогатого скота, в том числе зебу, буйволов, яков, а также верблюдов, оленей, лосей, лошадей, ослов, мулов, лошаков - голов, внутренних органов, туш. В соответствии с пунктом 25 Приказа Минсельхоза России от 28.04.2022 № 269 - в рамках проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя (промысла) лосей, оленей, кабанов, медведей, косуль, зайцев, нутрий, барсуков, ондатр, бобров, пернатой дичи (далее - промысловые животные) осуществляются: рассмотрение информации владельца о времени отстрела и времени извлечения из туши промысловых животных желудочно-кишечного тракта, а у самцов - удаления половых органов; осмотр мяса и (или) продуктов убоя (промысла); подготовка проб мяса и (или) продуктов убоя (промысла) к проведению исследований и их исследование; отбор и направление проб мяса и (или) продуктов убоя (промысла) для проведения лабораторных исследований в соответствии с абзацами вторым и четвертым подпункта "б", подпунктами "в" и "г" пункта 12 настоящих Ветеринарных правил в лабораторию по выбору владельца; принятие решения по результатам проведенных исследований; ветеринарное клеймение мяса и (или) продуктов убоя (промысла). Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и продуктов убоя (промысла) промысловых животных осуществляется в соответствии с их видовыми особенностями (травоядные, всеядные) в соответствии с пунктами 14-20 настоящих Ветеринарных правил и настоящим пунктом. При ветеринарно-санитарной экспертизе мяса и продуктов убоя промысловых животных осматриваются целая туша, разрубленная на полутуши или четвертины, с головой и внутренними органами без шкуры. В данном случае в графе вырабатываемая продукция логично указывать – туша лося с головой и внутренними органами (охотничий трофей) или туша лося, полутуши, четвертины с головой и внутренними органами (охотничий трофей). Указание в графе вырабатываемая продукция: мясо лося в четвертинах - 250 кг, ставит под сомнение, что ветеринарно-санитарная экспертиза проведена в полном объеме и нарушает основное правило эксплуатации ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий» - соблюдение принципа прослеживаемости, при котором нарушена возможность, установить результаты проведённой в отношении неё ветеринарно-санитарной экспертизы, обязательных исследований на установленные требованиям законодательства показатели безопасности. Указанное действие создаёт возможность выпуска в обращение небезопасной в ветеринарно-санитарном отношении продукции. ГБУ "СББЖ по Невельскому и Себежскому районам" ИНН 6009007587, ОГРН 1106027005270, принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований: нарушения - п. 10 Приложения № 1, п.п. 1, 9, 10 Приложения № 2 к Приказу Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях»; - п.п 1, абз. а, 12, 14 Приложения № 2 Приказа Минсельхоза России от 28.04.2022 No 269 «Об утверждении Ветеринарных правил убоя животных и Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя (промысла) животных, предназначенных для переработки и (или) реализации»; - пп. 1, 3 ст. 5, Приложения № 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденным Решением Комиссии таможенного союза от 09.12.2011 No 880; - пп. 9, 23 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», утвержденным Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68. Тужикова Жанна Викторовна государственный инспектор отдела ветеринарного надзора по Республике Карелия, Архангельской области, Республике Коми и Ненецкому автономному округу (г. Сортавала), тел. 8(81430) 4-92-62, эл.почта: tu4-z.tuzhikova@fsvps.gov.ru