МКОУ "НОВОЛАКСКАЯ СОШ №1"

-в пищеблоке на участке порционирования блюд не используется бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации(п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20) -кухонная посуда, инвентарь не промаркированы в зависимости от назначения (п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20) -инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах (п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20) -производство готовых блюд не осуществляется в соответствии с рецептурой приготовления блюд и санитарно-эпидемиологическим требованиям (2.4.6.2 СП 2.4.3648-20) - ежедневное меню не размещено в доступных для родителей и детей местах ( в холле) (п.8.1.7 СанПин 2.3/2.4.3590-20) -для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции для работников пищеблока не выделены индивидуальные шкафчики или специально отведенные места для хранения одежды второго и третьего слоя, обуви, головных уборов, личных вещей и для раздельного хранения рабочей одежды (п.3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20) -суточные пробы не отбираются от каждой партии приготовленной пищевой продукции в соответствии с санитарно- эпидемиологическими требованиями ( п.8.1.10 СанПин 2.3/2.4.3590-20) -источники повышенного выделения влаги (моечные ванны, печь) не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции (п.2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20). -для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья, не ведется "Ведомость контроля за питанием" в соответствии с рекомендуемой формой и не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания (в расчете на один день на одного человека, в среднем за неделю или за 10 дней) _( приложение №13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20) -в пищеблоке не выделен журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции ( приложение №5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20)