МКОУ "ВЕРХНЕ-АЛАКСКАЯ НОШ"

В нарушении раздел 2 п.2.18.СанПиН 2.3/2.4.3590-20; и п.2.11.3. 2.4.12 СП 2.4.3648-20 - МБОУ для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений пищеблока не выделено отдельный промаркированный инвентарь. Инвентарь для уборки туалетов должен иметь иную маркировку и храниться отдельно от другого инвентаря. Для приготовления дезинфекционных растворов, обработки и хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфекционных средств в недоступном для детей месте не выделено помещение либо оборудованное место, исключающее доступ к нему детей. При наличии помещения оборудуют поддоном с холодной и горячей водой, подающейся через смеситель, а также системой водоотведения. Отсутствует инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов.

-В нарушении раздел 3 п.3.2; 3.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 -Для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции в пищеблоке не используются раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), и кухонная посуда- -Частично промаркирован разделочный инвентарь (доски и ножи): "СМ" - сырое мясо, "СК" - сырые куры, "СР" - сырая рыба, "СО" - сырые овощи, "ВМ" - вареное мясо, "ВР" - вареная рыба, "ВО" - вареные овощи, "гастрономия", "Сельдь", "Х" - хлеб, "Зелень", имеющаяся маркировку инвентарь тоже пользуются не по назначению.