МКОУ "МЮРЕГИНСКАЯ СОШ"

«Пищеблок не типовой- принцип поточности технологического процесса не соблюдается, разделочные цеха отсутствуют, нет отдельного склада для овощей ( п.2.3.3 СанПиН 2.4.3648-20, п.2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20). В горячем цехе 2 производственных стола, 1 не имеет покрытия, устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств, не соответствуют требованиям . разделочные доски из прессованного дерева, ножи не маркированы ( п.2.4.6.2. СанПиН 2.4.3648-20). Для дополнительного обогащения рациона питания детей витаминами искусственная С- витаминизация не проводится (в соответствии с п.п.1.1; 8.1.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20); - стены в столовой деформированы, побелены известкой, нет возможности для проведения влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств, (п.2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20); Верхняя одежда работников пищеблока хранится в пищеблоке, нет отдельного шкафа или помещения для хранения одежды работников ( п. 3.4. СанПиН 2.3./2.4.3590-20г.) -В питании используется обычная поваренная пищевая соль, без йода ( п.8.1.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

На момент проверки санитарное состояние производственных помещений пищеблока неудовлетворительное.( 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений уборочного инвентаря недостаточно, не весь инвентарь промаркирован. Для мытья рук не установлены умывальные раковины с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями, оборудованные устройством для размещения мыла и индивидуальных полотенец (электрополотенец) ( в соответствии с п.3.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20); Отсутствует специально выделенное место для хранения уборочного инвентаря, и дез.средств (п.2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20);