МКОУ "НОВОЧУРТАХСКАЯ СОШ №1"

-не соблюдается поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, а также встречного движения участвующего в приготовлении продукции (п.2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20) -источники повышенного выделения влаги (моечные ванны, печь) не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции (п.2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20). -не промаркирован уборочный инвентарь не упорядочено его хранение (п.2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20) -отсутствует складское помещение для хранения продукции (п.2.4.6.1 СП 2.4.3648-20) -в целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности не проводится витаминизация третьих и сладких блюд (п.8.1.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20) -для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья, не ведется "Ведомость контроля за питанием" в соответствии с рекомендуемой формой и не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания (в расчете на один день на одного человека, в среднем за неделю или за 10 дней) _( приложение №13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20)