МКОУ "ЭДИГЕЙСКАЯ СОШ"

1 разделочных досок недостаточно в наличии 6 разделочные доски из пластмассы что является нарушением п 412 СанПиН 2452409082 обработка сырых овощей и зелени предназначенных для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки не проводится в соответствии с требованиями п819 СанПиН 245240908

1 моечные ванны не промаркированы с указанием объемной вместимости ванн что является нарушением п57 СанПиН 2452409082 не проводится дезинфекция столовой и чайной посуды столовых приборов после каждого приема пищи путем погружения в дезинфицирующий раствор что является нарушением п 517 СанПиН 245240908 п23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»

Не организован производственный лабораторный контроль за качеством и безопасностью организации питания в МКОУ «Эдигейская СОШ» что является нарушением п1412 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования в организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»

1 объемнопланировочные и конструктивные решения помещений пищеблока не обеспечивают исключения встречных потоков сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды пищеблок по набору и площади помещений не соответствует требованиям санитарных правил как столовая работающая на сырье что является нарушением п25 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования в организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»2 производственный цех складское помещение не оборудованы вытяжной системой вентиляции что является нарушением п 36 СанПиН 2452409083 лампы накаливания в производственном цехе и в обеденном зале не снабжены защитной арматурой что является нарушением п37 СанПиН 2452409084 в производственном цехе пищеблока отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха что является нарушением Приложения 1 к СанПиН 2452409085 недостаточное количество разделочных столов в наличии имеются всего 2 стола один из них не имеет покрытие устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств и отвечающее требованиям безопасности для материалов контактирующих с пищевыми продуктами что является нарушением п410 СанПиН 245240908

Не организован производственный лабораторный контроль за качеством и безопасностью организации питания в МКОУ «Эдигейская СОШ» что является нарушением п1412 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования в организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»